طريقة عمل يخنة السبانخ، لا يوجد خلاف حول السبانخ كونها ألذ الخضروات التي يتم طهيها مع اللحم وخصوصا عند تحضيرها بالطريقة الفلسطينية وإضافة الحمص إليها.
يعد طبق يخنة السبانخ من الأطباق الرئيسية المفيدة جدا للصحة لأنها غنية بالحديد أحد المعادن المهمة جدا لمحاربة فقر الدم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
مقادير عمل يخنة السبانخ
وطريقة عمل يخنة السبانخ من ألذ وأطيب الوصفات التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك وخصوصا أننا على أعتاب فصل الشتاء.
المقادير
- كيلو لحم مقطع قطع متوسطة
- كيلو من السبانخ المغسولة جيدا والمقطعة قطعا صغيرة
- 2 مرقة لحم
- حمص حب مسلوق
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- 4 فص ثوم مقشر ومفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت دوّار الشمس
- ملح طعام حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب على النار به قليل من الزيت ضعي البصل المقطع لقليه حتى يصير ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المسلوق إلى البصل وقلبيهما جيدا.
- ضعي السبانخ فوق البصل واللحم، وقلبي جيدا ثم أضيفي الحمص المسلوق ومرق اللحم استمري في التقليب.
- في مقلاة على النار بها زيت أضيفي إليه كل من الثوم المفروم والكزبرة الخضراء في المقلاة وقلبيهم جيدا حتى يصبح لونهما ذهبيا.
- أضيفي الثوم والكزبرة الخضراء على السبانح ومعها البهارات المشكلة.
- قدمي السبانخ مع الأرز الأبيض بالزبدة وسلطة خضراء.
