طريقة عمل سمك الأنشوجة، يعد سمك الأنشوجة المقلي من الأكلات المشهورة طيبة المذاق وخصوصا مع الطعم المقرمش الخاص به الذي يعطيه طعم رائع.
ويمكن عمل سمك الأنشوجة بأكثر من طريقة، إذ يمكن عمل صينية سمك أنشوجة، أو طريقة عمل سمك الأنشوجة المقلي الذي سنقدمه لك اليوم لتتعلميه معنا لتقدميه لأفراد أسرتك.
مقادير عمل سمك الأنشوجة
تعتبر طريقة عمل سمك الأنشوجة المقلي من أسهل الطرق التي لا تستغرق وقت طويل في التحضير، لذا قدميه لأسرتك ليكون خيارا مثاليا في أيامك المزدحمة بالمهام و المسؤوليات.
المقادير
- 1 كيلو غرام سمك أنشوجة طازج
- 7 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير 3 حبة ليمون
- ½ 1 كوب طحين
- 2 كوب زيت للقلي
- ¼ ملعقة مسحوق فلفل أحمر حار أو بحسب الرغبة
- كسبرة جافة حسب الرغبة
- قليل من الكركم
طريقة التحضير
- نظفي السمك جيداً من الداخل و الخارج ثم اغسليه وصفيه من الماء.
- اخلطي جميع البهارات والملح وأضيفي إليهم الليمون وقلبي جيدا.
- تبلي السمك بالتبيلة التي تم خلطها واتركيه فيها مدة لا تقل عن ساعة أو أكثر إذا كان بإمكانك ذلك.
- احضري وعاء مناسب ضعي فيه مقدار الطحين وأضيفي بعض البهارات إليه ( كمون و فلفل أسود و شطة وكركم و كسبرة جافة وقليل من الملح) ثم قلبيهم جيدا في الطحين.
- في مقلاه عميقة على النار ضعي الزيت ليسخن جيدا.
- اغمري السمك في الطحين من كل الجوانب وضعيه في المقلاه وقدميه ساخنا مع أرز صيادية و سلطة عربية.
