طريقة عمل سمك بوري، السمك من الأطباق اللذيذة الشهية التي يقبل كثير من الأشخاص على تناولها، كما أنه يعد خياراً مثالياً في العزائم، وخصوصاً عندما يقدم بأكثر من طريقة.
ويعد الشواء على الفحم أحد الطرق التي يتم بها تحضير السمك، وهي نفس الطريقة التي نقدمها لكِ اليوم، لذا تعلمي طريقة عمل سمك بوري مشوي على الفحم، وقدميه لأفراد أسرتك.
مقادير عمل سمك
يمكنك تحضير سمك بوري مشوي على الفحم بضبط المقادير التالية، واتباع طريقة التحضير أدناه.
المقادير
- 1كيلو سمك بوري منظف ومغسول جيداً
- 5 حبات ثوم مفروم
- 1ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
- 2 حبة فلفل أخضر حار
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- قومي بعمل فتحات صغيرة وشقوق في السمك للتأكد من وصول التتبيلة بداخله.
- اخلطي كل من الفلفل الأخضر الحار والثوم وعصير الليمون والخل والكمون والكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود.
- تبلي السمك جيداً بجزء من التتبيلة، واتركيه في التتبيلة أطول فترة ممكنة قبل الطهي.
- في هذ الأثناء قومي بتحضير شواية الفحم.
- قومي بدهن السمك جيداً بزيت الزيتون ورصيه على شبكة الشواء بعد دهانها أيضا بالزيت لمنع التصاق السمك بها.
- اتركي السمك على شبكة الشواء حتى ينضج تماماً من كلا الجانبين، ثم ارفعيه من على الشبكة، وضعيه في طبق التقديم ثم انثري عليه باقي التتبيلة.
- قدمي سمك البوري مع الأرز الأبيض والسلطة.
