طريقة عمل يخنة السبانخ باللحمة المفرومة، من الوصفات الشرقية المعروفة والمنتشرة بشكل كبير في بلاد الشام وتركيا ومصر.
ويخنة السبانخ هي بحق وصفة شهية وغنية بالفوائد الصحية التي نحصل عليها من السبانخ التي تعد من افضل الخضروات الورقية لاحتوائها على نسبة عالية من الاملاح والفيتامينات والاحماض مثل حمض الفوليك، الذي يحمي من الاصابة بالانيميا وغيرها من الامراض.
ويعد السبانخ من الخضروات التي تظهر بشكل كبير في الشتاء ويمكن الاستفادة منها في اعداد اطباق رئيسي او مع السلطة وغيرها.
ما رأيك ان تتعلمي معنا طريقة عمل يخنة السبانخ باللحمة المفرومة وتقدميها لافراد عائلتك؟
المقادير
- 1 كيلوجرام سبانخ خضراء
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 حبة بصل مفرومة
- ½ كوب صنوبر
- ¼ كوب زيت
- 1 كوب ماء
- ¼ كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
• قومي بفرم السبانخ ثم اغسليها وصفيها
• اضيفي كمية من الماء المغلي فوق السبانخ، واتركيها لمدة 5 دقائق ثم صفيها جيدا
• قلبي السبانخ مع ملعقتين من الزيت في وعاء على النار، ثم اضيفي الدقيق وقلبي من جديد
• اضيفي الماء والملح واتركي الوعاء على النار لمدة 3 دقائق، ثم انقلي الخليط في طبق زجاجي وضعيه جانبا
• سخني ربع كوب من الزيت في المقلاة، واقلي فيه الصنوبر حتى يحمر، ثم صفي الصنوبر من الزيت وضعيه على محارم ورقية
• اضيفي البصل والفلفل الحلو والقرفة والملح والفلفل الأسود واللحم إلى الزيت، واتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة
• اسكبي مزيج البصل واللحم على السبانخ، وزينيه بالصنوبر، ثم ضعي الطبق الزجاجي على النار لمدة 10 دقائق، وقدميه ساخناَ.
