طريقة عمل ستروجانوف بالدجاج والكريمة مع الارز الابيض، تعتبر وصفة ستروجانوف الدجاج من الوصفات الفاخرة والشهية في المطبخ الروسي، والتي باتت منتشرة بشكل واسع في عالمنا العربي.
والستروغونوف هي أكلة روسية المنشأ، اسمها بالاصل ستروغانوف لكن تم تداول الاسم ستروغونوف، ويتم تحضير هذه الوجبة من اللحم الستيك أو باستخدام الدجاج المخلى من العظم والجلد والذي يعد اكثر صحية وخلوا من الدهون.
يتم تحضير الستروجونوف مع الكريما والفطر والتوابل التي تضفي نكهة رائعة وغنية للطبق، تعلمي معنا طريقة عمل ستروجانوف بالدجاج والكريمة مع الارز الابيض.
المقادير
- 2 صدور دجاج مقطعة شرائح
- 3 ملعقة كبيرة زبدة نباتية
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب مرق دجاج
- 1 كوب كريمة حامضة
- 2 كوب فطر مقطع
- 1 حبة فليفلة حلوة خضراء مقطعة شرائح
- 1 حبة فليفلة حلوة حمراء مقطعة شرائح
- 1 حبة فليفلة حلوة صفراء مقطعة شرائح
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة ريحان
طريقة التحضير
• تبلي شرائح الدجاج بالبابريكا والملح والفلفل الاسود واتركيها لمدة 30 دقيقة
• في مقلاة على النار، ذوبي نصف كمية الزبدة واضيفي الدجاج والريحان واطهي المزيج لمدة 7 دقائق حتى ينضج الدجاج جيدا، ثم ضعي المزيج في صحن جانبا
• في نفس المقلاة، اقلي البصل والثوم بباقي الزبدة، ثم اضيفي الفلفل الحلو والفطر وقلبي
• اضيفي الدقيق والفلفل الاسود والملح وحركي المزيج ثم اضيفي مرق الدجاج
• بعد عدة دقائق اضيفي الكريمة وحركي المزيج جيدا
• اضيفي الدجاج فوق الكريمة وحركي من جديد لعدة دقائق ثم اطفئي النار
• قدمي ستروجانوف الدجاج مع الارز الابيض.
