طريقة عمل سمك القاروص المشوي لتعزيز مناعة أسرتك، وصفة من الأطباق الرئيسية المهمة جداً خلال فترة تفشي فيروس كورونا حيث ينصب الإهتمام على تعزيز مناعة الجسم ضد هذا الفيروس.
وسمك القاروص المعروف بإسم Seabass، من أنواع السمك المغذية والمفيدة جداً نظراً لمحتواه العالي من العناصر الغذائية الأساسية كالفيتامينات والمعادن والاحماض الأمينية والبروتينات. ويسهم تناول سمك القاروص في الوقاية من العديد من الأمراض مثل السرطان والسكري والأنفلونزا وغيرها من الأمراض الفيروسية.
كما أن تناول سمك القاروص المشوي بشكل خاص، يساعد في تعزيز مناعة الجسم وتقويتها بشكل فعال خاصة في هذه الأيام التي نشهد فيه تفشياً كبيراً لفيروس كورونا الذي ما زال يحصد الكثير من الإصابات والذي يقاومه الجسم من خلال مناعة قوية.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل سمك القاروص المشوي بالليمون لتعزيز مناعة أسرتك في وقت قليل وقدميه مع السلطة والارز او البطاطس المحمرة.
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة أعشاب متنوعة طازجة ومقطعة
- ½ كوب ليمون طازج
- ½ كوب زيت الزيتون
- 4 حبات برتقال مقطعة إلى شرائح سميكة
- 1 عود إكليل الجبل الطازج
- 1 عود أوريجانو طازج
- 1 عود طرخون طازج
- ¼ جرام صوص البروفنسال
- ¼ جرام صوص البيسكي الأخضر
- 3 قطع سمك القاروص
- 3 فص ثوم
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- للتزيين:
- بقدونس وزعتر طازج مفروم
- شرائح الليمون الطازج
طريقة التحضير
• بعد تنظيف السمك وغسله جيداً، تبليه بالملح والفلفل من الداخل
• احشي السمك باعواد الطرخون واكليل الجبل والاوريجانو
• اخلطي مكونات معجون الأعشاب وادهني الطبقة الخارجية به، ثم تبلي الجزء الخارجي بالملح والفلفل وافركي الاجزاء المشقوقة بالسكين بالتتبيلة
• سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي السمك في قالب شواء وضعي شرائح البرتقال في الوسط
• اشوي المكونات لمدة 12-15 دقيقة
• ازيلي الأعشاب من داخل السمك وضعيه في طبق
• زيني سمك القاروص المشوي بالبقدونس والزعتر من الداخل، وزينيه من الخارج بالليمون ثم قدميه مع الصلصة الخضراء والأرز الصيادية.
