طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار

1.    اغسلي الأرز، ثم انقعيه بالماء الدافىء لمدة 10 دقائق
2.    سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وحضري صينية الفرن مع كيس الفرن
3.    في طبق صغير ضعي الملح، والفلفل، والزعفران، والبهارات، والقرفة، والكزبرة، وقلبيها حتى تختلط جيداً
4.    خذي ثلث خليط البهارات، ووزعيه خارج وداخل الدجاجة
5.    سخني الزيت في وعاء متوسط الحجم، واقلي اللوز فيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه جانباً واقلي الصنوبر حتى يحمر
6.    اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان، ثم اضيفي اللحم وقلبي بضعة دقائق حتى ينضج
7.    اضيفي الأرز وباقي خليط البهارات، والبازلاء، وكوب من الماء وخففي النار، واتركي الأرز 10 دقائق حتى ينضج بعض الشيء
8.    احشي الدجاجة بكمية كافية من الأرز، واغلقي الفتحة بعود أسنان وضعيها في الكيس، ثم ضعيه على صينية الفرن
9.    ادخلي الدجاجة إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تحمر وتنضج، وأثناء ذلك اضيفي نصف كوب ماء إلى ما تبقى من الأرز واكملي طهيه وقدميه مع الدجاجة.