صينية البطاطس بالفراخ، واحدة من أجمل وألذ الأكلات التقليدية في البيوت العربية عموما، ستكون مناسبة ورائعة للغاية في عزومات رمضان 2021.
مقادير صينية بطاطس بالفراخ والصلصة
رغم أنها أكلة تقليدية، لكن صينية بطاطس بالفراخ والصلصة رائعة ومناسبة في عزومات رمضان، لأنها تتناسب مع جميع الوجبات الإضافية الأخرى، ويمكن الاعتماد عليها كوجبة رئيسية أولى.
المقادير
- ¾ كيلو بطاطس مقشرة، ومقطعة حلقات
- 1دجاجة مقطعة 4 قطع
- 1 بصلة مفرومة
- 4 حبات طماطم مفرومة
- 2 كوب ماء
- ½ ملعقة بودرة ثوم
- ½ قرن فلفل حار مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
1. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200، تبلي الدجاج بالملح والفلفل، واتركيه في الثلاجة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه جيدا، ثم أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، وقلبي لمدة 5 دقائق، أضيفي الماء، واتركي الخليط حتى يغلي.
3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. في صينية الفرن رصي البطاطس ثم الدجاج، ثم صبي الصلصة عليها، وغلفي الصينية بورق الألمونيوم، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، بعدها أزيلي الفويل، وضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى يتحمر وجه الصينية.
