طريقة عمل فخذ الخروف، مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، تبدأ ترتيبات ربات البيوت في التحضير للدعوات العائلية على الغذاء أو العشاء.
ويتضمن التحضير للدعوات العائلية، معرفة أصناف الطعام المشهورة في العيد، والتي من بينها طريقة عمل فخذ الخروف المشوي التي نقدمها لك اليوم، لتتعلميها معنا لتقدميها لأفراد أسرتك.
مقادير عمل فخذ الخروف المشوي
يعتبر فخذ الخروف المشوي من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في أيام العيد على سفرة قيمة تجمع ما لذ وطاب عليها، فقد إلتزمي بالمقادير وطريقة التحضير
المقادير
- فخذ خروف ( 2 كيلو)
- ¼ كوب سمن
- ¼ كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ¼كوب من الخل الأبيض
- 2 حبة بصل مقطع مربعات صغيرة
- ¼ كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، اخلطي كل من اللبن الزبادي ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والخل والقرفة والبصل وزيت الزيتون والسمن حتى تمتزج المكونات.
- وزعي الخليط فوق فخد الخروف جيداً حتى تتم تغطيته كاملاً بالتتبيلة، واحفظيه في الثلاجة يوم كامل.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180.
- احضري صينية بحجم ملائم لفخذ الخروف، وافردي عليها ورقة زبدة ثم الفخذ فوقها ثم غطيها بورق الزبدة من فوق ثم بورق القصدير حتى لا يلتصق ورق القصدير بفخذ الخروف.
- ادخلي الصينية الفرن واتركيها مدة ساعة وربع أو ساعة ونصف، مع مراعاة تهدئة النار عليها بعد نصف ساعة حتى تنضج الفخذة.
- أزيلي ورق القصدير عن الفخدة ثم أعيدها مرة أخرى للفرن، حتى يحمر وجهها.
- قدميها ساخنة على أرز الخلطة بالمكسرات.
