فطيرة لحم الضأن من الأكلات المفضلة عند كثير من الأشخاص، ولها مذاق طيب وشهي، فما هي طريقة عمل فطيرة لحم الضأن لتقدميها في أيام العيد.
فطيرة لحم الضأن من الأطباق اللذيذة، كما أنها مفيدة لمفضلي لحم الضأن الذين يحاولون إبتكار وصفات شهية غير تقليدية، لذا تعلميها معنا عزيزتي اليوم لتكون لك وصفة جديدة من وصفات لحم الضأن لتقدميها في عزائم ودعوات عيد الأضحى.
مقادير عمل فطيرة لحم الضأن
بسهولة يمكنك تحضير فطيرة لحم الضأن بتوفير المقادير التالي ذكرها، وإتباع طريقة التحضير أدناه بكل دقة.
المقادير
- ½ كيلو من لحم الضأن قليل الدسم
- عبوة عجينة البف باستيري
- ½ كوب بازلاء خضراء
- 1 حبة بصل أحمر متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم
- 1 مكعب لحم ( ماجي أو بحسب الرغبة)
- 2 ملعقة صغيرة ورشستر صوص : 2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة باربكيو
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة سمسم أو حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة أضيفي كل من البصل والثوم وقلبيهم جيداً حتى يذبل كل منهما.
- أضيفي اللحم المفروم وزيدي من درجة الحرارة، وقلبيه جيداً مع البصل حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي كل من، مرق اللحم وصلصة الويرشيستر والباربكيو.
- خففي درجة الحرارة واطهي اللحم مع البصل والصوص جيداً على نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى يتماسك الخليط.
- أرفعي الخليط من على النار، وأضيفي كل من، البازيلاء والبقدونس والكزبرة وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات ثم اتركي الخليط جانباً.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وأدهني 2 صينية خبز كبيرة الحجم بالزيت.
- قطعي كل طبقة من العجين إلى 4 مربعات، وضعي بداخلها 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم المفروم، وكرري ذلك حتى تنتهي العجينة.
- أدهني الحواف بالبيض، واطوى جانب واحد لغلق الحشوة، ثم اضغطي على الحواف بالشوكة، ثم رصي مربعات العجين في الصينية المجهزة. مسبقاً.
- انثري حبات السمسم أو حبة البركة على العجين ثم ادخلي الصينية الفرن واتركيها مدة 2 دقيقة مع متابعتها حتى يصبح لونها ذهبياً.
