طريقة عمل كبسة دجاج، الكبسة من أشهر الأكلات السعودية والخليجية المحبببة لدى الجميع، وهي أكلة مرتفعة القيمة الغذائية، لإحتوائها على عناصر غذائية متعددة.
وتوجد أنواع عديدة من الكبسة، منها كبسة لحم، وكبسة دجاج، وكبسة دجاج بالخضار التي نقدمها لك اليوم لتتعلميها معنا وتقدميها لأفراد أسرتك.
مقادير عمل كبسة دجاج
كبسة دجاج من الأكلات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة رغم تعدد خطوات تحضيرها، كل ما عليك الإلتزام بتوفير المقادير التالية وطريقة التحضير أدناه.
المقادير
- 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة ساعة ومصفى من الماء
- دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
- 3 بطاطس مكعبات
- 3 جزر مكعبات
- 1 كوب بازلاء
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- رأس ثوم مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة كمون
- ½ قرفة
- رشة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- عصير ليمونة
- 4 كوب مرق دجاج
- ورق غار
- 1 ملعقة خل أبيض
- فلفل حار (بحسب الرغبة)
طريقة التحضير
- فى وعاء عميق اخلطي كل البهارات مع البصل ومكونات التتبيلة.
- أضيفى الدجاج و قلبى حتى يمتزج جيداً بالتتبيلة، وصفيه في صينية مناسبة ثم أضيفي المرق إليه.
- حمي الفرن ثم أدخلى الصينية الفرن حتى ينضج الدجاج ، مع إضافة مزيد من المرق في حال الحاجة لذلك.
- في مقلاه على النار سخنى فيها الزيت و أضيفي إليه البصل حتى حتى يتحول للون الأحمر ثم صفيه من الزيت.
- أضيفي الجزر و البازلاء و قلبيهم لمدة 5 دقائق مع البصل ثم أضيفي البطاطس واستمري في التقليب.
- اغسلي الأرز وصفيه من الماء وقومي بطهيه وتابعي نضجي، وبعد أن يتشرب الماء أضيفي البصل المحمر على الوجه والخضروات ثم خففي النار حتى ينضجان معاً.
- غطى الوعاء و هدئي النار حتى تمام نضج الارز و الخضروات.
- احضري طبق التقديم ورصي قطع الدجاج على وجه الأرز مع الخضروات و البصل.
