طريقة عمل باستا، الباستا من الأكلات اللذيذة الشهية التي يقبل على تناولها الصغير والكبير، فما هي طريقة عمل باستا بالباذنجان والبارميزان.
وتعتبر الباستا من الوصفات اللذيذة التي توجد منها طرق عديدة لعمل الباستا، منها باستا اللحم المفروم، وباستا الدجاج، وباستا الباذنجان والبارميزان التي نقدمها لك اليوم لتقدميه لأفراد أسرتك.
مقادير عمل باستا
لتحضير باستا بالباذنجان والبارميزان، يجب عليك ضبط المقادير التالية، وإتباع خطوات التحضير أدناه.
المقادير
- 1 حبة باذنجان
- ¼ كوب دقيق أبيض
- 1 كوب بقسماط فتات الخبز
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان نباتي
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
- ½ كوب حليب لوز غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- عبوة مكرونة باستا أي نوع
- 2 كوب صلصة مارينارا
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان حلقات رقيقة بسمك متوسط، ثم رشي كل جانب بملح البحر، وضعيها في مصفاة لتصفية الماء بها.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه ووزعيه على منشفة مطبخ ماصة نظيفة.
- في قدر عميق اسلقي الباستا ثم صفيها بعد النضج.
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) ثم افرشي صينية فرن بورق القصدير ورشيه برذاذ الطهي غير اللاصق.
- ضعي الحليب مع النشا في الماء ثم اخلطي الدقيق في وعاء آخر، واخلطي فتات الخبز مع ملح البحر، والأوريغانو، وجبن البارميزان في وعاء آخر.
- اغمسي شرائح الباذنجان في الدقيق، ثم في خليط الحليب، ثم في فتات الخبز، ثم وزعي الشرائح على صينية الفرن واخبزيها 20-30 دقيقة.
- أثناء خبز الباذنجان في الفرن، حضري المارينارا، أضيفي صلصة الطماطم والتوابل إلى وعاء تقديم ثم أدخليه المايكرويف للتدفئة، واتركيها جانباً.
- بمجرد الإنتهاء من الطهي، صفي المعكرونة وغطيها بمنشفة لتدفئتها. واتركيها جانبا.
- ضعي الباستا وفوقها شرائح الباذنجان، وضعي المارينارا في صحن كصلصة غمس، ثم وزعي على وجه الشرائح جبن البارميزان النباتي الإضافي
