طريقة عمل كبسة دجاج بالطماطم، وصفة خليجية مفعمة بالمذاق اللذيذ لواحد من أبرز أصناف المأكولات الشعبية التقليدية المتوارثة منذ أجيال.
وتعد الكبسة من الأكلات العربية المفضلة في كثير من الدول خصوصاً دول الخليج، حيث تتمتع بمذاق شهي ومميز ويتم تحضيرها بمكونات متنوعة وغنية. تتناسب الكبسة مع العزائم والعديد من المناسبات العائلية والإجتماعية، وهي حاضرة على كل مائدة خليجية يجتمع حولها أفراد العائلة والأقارب والأصدقاء.
تتنوع أطباق الكبسة من دولة خليجية لأخرى، لكن القاسم المشترك بينها جميعاً هو استخدام البهارات العربية التي تضفي نكهة لا مثيل لها لهذا الطبق المؤلف من الأرز والدجاج أو اللحم أو السمك.
مقادير عمل كبسة دجاج بالطماطم:
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل كبسة دجاج بالطماطم، وقدميها بجانب لبن الزبادي والسلطة الخضراء.
المقادير
- 1 دجاجة كاملة منظفة ومسلوقة
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 قرن فلفل أخضر حار
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1 حبة لومي
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى
- 3 كوب مرق دجاج
طريقة التحضير
1. في قدر سميك وعلى نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق
2. أضيفي قطع الدجاج وبهارات الكبسة واللومي وقلبي من جديد لحوالي 3 دقائق
3. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي المكونات، ثم نكهي بالملح وقلبي المزيج من جديد
4. أضيفي الأرز ومرق الدجاج فوق المزيج واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الكبسة لمدة 25 دقيقة حتى ينشف المرق وينضج الأرز
5. اسكبي الكبسة في طبق التقديم وقدميها مع المكسرات والصلصة.
