طريقة عمل كبسة الدجاج، الكبسة من الأطباق الرئيسية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، إذ يتفوق في تحضيرها المطبخ السعودي، ومنها كبسة الدجاج وكبسة اللحم.
وطريقة عمل كبسة الدجاج بالفلفل الرومي لا تحتاج إلى وقت أطول من طريقة عمل كبسة الدجاج العادية، لذا تعلميها معنا اليوم لتقدميها لأفراد أسرتك.
مقادير عمل كبسة الدجاج
كبسة الدجاج من ألذ الوصفات، لذا طبقي طريقة عمل كبسة الدجاج بالفلفل الرومي بضبط المقادير التالية واتباع طريقة التحضير أدناه.
المقادير
- دجاجة مغسولة ومنزوعة الجلد ومقطعة
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع ومصفاة
- 2 حبة بصل كبيرة مفروم خشن
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 3 حبة فلفل أخضر رومي كبير
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- عصير حبة 2 ليمون
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 كوب لوز محمص
طريقة التحضير
- في قدر مناسب على النار ضعي السمن ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهم.
- تبلي الدجاجة جيداً بالملح، والقرفة، والكركم، وجوزة الطيب، والحبهان، وعصير الليمون .
- أضيفي الدجاج إلى البصل وقلّبي ثم اتركيها ربع ساعة على نار متوسطة ثم أضيفي الفلفل الأسود وبهارات الكبسة وقلبي.
- أضيفي الفلفل الرومي، والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وقلبي واتركيهم 1 دقائق على نار منخفضة.
- أضيفي الأرز والمرق وقلبي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الكبسة.
- قدميها في طبق التقديم وزينيها باللوزالمحمص.
