طريقة عمل فتة عيد الأضحى، ما إن يأتي العيد إلا ويبدأ الإعداد لغذاء أو إفطار يوم العيد بعد ذبح الأضحية، وتبدأ كل دولة باعداد طبقها الرئيسي الشهير الذيم يتم اعداده بلحم أضحية العيد.
اليوم نقدم لكِ عزيزتي طريقة عمل فتة عيد الأضحى أحد أهم وصفات العيد للمطبخ المصري، لتتعلميها معنا وتقدميها لأفراد أسرتك أو ضيوفك وأقاربك في لمة العيد السعيدة.
مقادير عمل فتة عيد الأضحى
يمكنك عزيزتي تحضير فتة عيد الأضحى المبارك على طريقة المطبخ المصري، بضبط المقادير التالية، واتباع طريقة التحضير أدناه.
المقادير
- 3 كوب أرز مصري
- 4 موزات لحم ضأن
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- زيت بحسب الحاجة
- 3 كوب خبز مصري مقطع مكعبات
- مرقة لحم بحسب الحاجة
- مقادير صوص الفتة
- 8 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- عصير 3 حبات طماطم كبيرة
- 1علبة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة جدا كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 علبة معجون طماطم
- ملح بحسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر مناسب، ضعي الماء ليغلي ثم أضيفي ورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود وزر الورد، وبصلة كبيرة مقطعة أربعة أرباع كبيرة.
- أضيفي موزات اللحم حتى تسلق إلى أن تنضج.
- في هذه الأثناء اغسلي الأرز، وانقعيه مدة ساعة في الماء.
- لتحضير صوص الفتة، احضري قدر مناسب، وضعي به ملعقة الزبدة مع قليل من الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم أضيفي الخل ثم كوب المرقة.
- أضيفي معجون الطماطم وحركي ثم أضيفي عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود وقليل من الكمون، ثم التركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم أزيليها من على النار واتركيها جيداً.
- حمصي الخبز في الفرن ثم اتركيها جانباً.
- أزيلي موزات اللحم ثم ضعيها في صينة في الفرن على درجة حراة 180 درجة بعد دهنلها بقليل من الزبد، واتركيها حتى يحمر وجهها.
- صفي الأرز.
- في قدر آخر ضعي 2 ملعقة كبير من الزبدة وقليل من الزيت ثم أضيفي الأرز وحركي جيداً ثم زيدي عليه مقدار الماء أو المرق بحسب الكمية، واتركيها بعد أن يغلي على نار هادئة حتى ينضج.
- في طبق تقديم الفتة ضعي الخبز المحمص ومقدار المرقة المغلي جيداً على الخبز، وذلك بغمره جيداً، ثم تغطيته مدة 10 دقائق.
- قومي باضافة قليل من الصوص الأحمر الذي تم تحضيره مسبقاً على الخبز ثم قليل جداً من الأرز وقلبي جيداً ثم غطيه بالأرز الأبيض.
- ضعي الصوص الأحمر على الأرز وفوقها موزات اللحم ثم قدميها مع سلطة عربي .. عيد مبارك.
