فيليه سمك الدنيس المقلي

-تبّلي قطعة فيليه سمك الدنيس وضعيها في مقلاة، من جانب الجلد أولاً. شوّحيها لدقيقتين من كلّ جانب ومن ثم ضعيها في الفرن لخمس دقائق.
-إغلي مرقة الدجاج مع عصير الليمون وأضيفي الملح حسب الرغبة. أضيفي إليها الكسكس وغطّيها مدة خمس دقائق.
-في مقلاة، إقلي البصل، والثوم، والفلفل الحار، والزعتر الأخضر، إلى أن تصبح قطع البصل ذهبية اللون، ثم أضيفي المزيج إلى الكسكس.
-في مقلاة أخرى، إقلي الكوسا، والفليفلة، والزيتون بالزبدة، وتبّليها بالملح والفلفل.
-إسكبيها في طبق التقديم، وزيّني الكسكس بالخسّ.