مع بداية اسبوع جديد، سوف يكون لديك اكثر من سبب لتكون البداية مميزة من خلال وصفة طاجن اللحم، الذي يحفل بالطعم الشهي و المكونات المختلفة التي تجعله طبقا تزيني به سفرتك.
اعد لنا وصفة طاجن اللحم اليوم الشيف لورانس النجاد و الشيف حليمة بوباركي من مطعم المائدة في فندق هيلتون دبل تري.
المقادير
- 30 جرام زعفران
- 30 جرام زنجبيل مطحون
- 30 جرام ملح و فلفل
- 100 جرام زبدة
- 100 جرام زيت زيتون
- 500 جرام لوز
- 300 جرام تين
- 300 جرام مشمش
- 400 جرام برقوق
- 1 كيلو بصل
- 3 كيلو قطع لحم غنم مع العظم
طريقة التحضير
•اخلطي مقدار اللحم مع البصل والملح والزعفران والزنجبيل المطحون و الملح و الفلفل
•اطبخي اللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم
•في وعاء اخر، اضيفي التين والبرقوق والسكر والقرفة والكمون والكزبرة والزبدة وبعض من زيت الذرة واطبخيها حتى 10 دقائق
•اضيفي قطع اللحم الى وعاء الصلصة وزيني باللوز ورشة سمسم.
