ساتيه الدجاج هو طبق اندونيسي يتم اعداده بشكل كبير في اندونيسيا، و قد انتقل الينا في المنطقة العربية ليصبح خياراً مفضلاً لنا عند البحث عن وصفة مختلفة و مميزة للدجاج.
يمتاز ساتيه الدجاج الاندونيسي بطعمه الفريد و لونه المائل للاصفر بسبب استخدام الكركم، اضافة الى طريقة تحضيره في اسياخ جاهزة للشوي.
ما رأيك بتعلم طريقة عمل ساتيه الدجاج مع الارز الابيض كما اعدتها لنا الشيف آمرة هداية في فندق و ابراج مكة هيلتون؟
المقادير
- 150 جرام دجاج
- 6 جرام عشبة الليمون
- 3 جرام ثوم
- 3 جرام فلفل أخضر حار
- 3 جرام من جوز الهند المبشور
- 3 جرام اعواد كرفس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 5 جرام سكر
- 3 جرام بودرة كركم
- 2 ملعقة طعام من صلصة الشواء
- 2 ملعقة طعام من صلصة كولو كولو (مكونة من الطماطم، والبصل، والفلفل، وصلصة الصويا الحلوة)
- 200 جرام أرز بسمتي أبيض
طريقة التحضير
• يسلق الأرز ثم يوضع جانبًا
• يفرم الدجاج ويمزج مع عشبة الليمون والثوم والفلفل الأخضر الحار وجوز الهند مع الملح والفلفل وبودة الكركم
• تلف اعواد الكرفس بالدجاج المفروم مع الضغط عليها حتى تتماسك ثم يتم شويها في الفرن وتوضع جانبًا
• يوضع الأرز والدجاج في طبقين منفصلين مع زبديتين صغيرتين من الصلصة.
