طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم، هي من الذ الوصفات التي يمكن التلذذ بها مع العائلة و الاصدقاء خصوصاً في عطلة نهاية الاسبوع او الاعياد و المناسبات.
فاللحم المشوي له نكهة خاصة في الفم، و تتنوع طرق تتبيله بين بلد و ىخر لكن في النهاية يبقى الطعم المميز للحم المشوي هو القاسم المشترك بينها جميعاً.
لليوم اخترنا لك طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم مع الطماطم و البصل.
المقادير
- 6 كيلوجرام لحم غنم مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
- 6 حبات طماطم مقطعة إلى أرباع
- 6 حبات بصل مقطع إلى أرباع
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ½ ملعقة صغيرة بهارات شوي
طريقة التحضير
• في وعاء عميق، امزجي الزيت، الخل والتوابل. اضيفي مكعبات اللحم وضعيهم في الثلاجة لينتقعوا لمدة ساعتين على الأقل
• أخرجي اللحم من الثلاجة قبل ساعة من استخدامه
• شكي مكعبات اللحم على أسياخ خشبية مع قطع البصل والطماطم
• اشويها على الفحم مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر حتى تنضج مكعبات اللحم والخضار من كل الجهات.
• نصيحة: لتسخين اللحم بعد شويها، يمكنك تسخينها بالأسياخ أو إزالة اللحم من الأسياخ ووضعه في قدر ثم تسخينه على النار.
