طريقة عمل رز بخاري باللحم على الطريقة السعودية

•تسخن الزبدة في قدر كبير الحجم ، و يضاف إليها اللحم ليقلى حتى يتغير لونه من جميع الجهات إلى اللون الذهبي ، ثم يضاف البصل المفروم و الثوم مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون 
•يضاف الماء و مرقة اللحم إلى القدر و يتبل بالبهارات و الملح و تضاف إليه الطماطم المهروسة و معجون الطماطم و اللومي، و يترك ليطهى على نار متوسطة لمدة ساعة و نصف ، حتى يستوي اللحم و يصبح طرياً ، ثم يضاف الجزر و يترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى
•حين يستوي اللحم تماماً  ، يرفع اللحم عن المرقة و يضاف الأرز و مرقة اللحم بحسب ما يحتاج ليغطى الأرز بالكامل ، و يطهى على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الأرز مرقة اللحم و يصبح طرياً
•يقلى اللحم مع شرائح رفيعة من الجزر بالزبدة على مقلاة مسطحة حتى يصبح اللحم مقرمشا من الخارج
•يسلق البيض و يقشر و يحضر للتقديم
•للتقديم ، يوضع الأرز في صحن تقديم كبير و يوضع عليه اللحم و يزين باللحم و المكسرات المحمصة و قطع البيض المسلوق.