طريقة عمل دجاج تكا مشوي بالفرن ، و هي من الطرق الرائعة لتحضير الدجاج بتتبيلة هندية ممتازة للحصول على وجبة عشاء صحية و شهية من دون الحاجة لمنقلة الفحم مع فارق بسيط بالنكهة ، مع إضافة قطعة فحم مجمرة على نار الطباخ لإضفاء نكهة الشواء الباربيكيو على الدجاج المشوي بالفرن .
تحضير هذه الوصفة سهل و سريع ، على طريقة مدونة الطعام الهندية foodviva.com .
المقادير
- 750 جرام دجاج مقطع بشكل مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
- ¼ ملعقة صغيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 رشة بهارات غرام مسالا
- ½ ملعقة زيت الخردل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة مربعات
- 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة مربعات
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة فحم مشتعلة
طريقة التحضير
• يتبل الدجاج بخلطة المكونات من البهارات و معجون الزنجبيل و الثوم و زيت الخردل ، و النشاء ،و يترك مغطى في الثلاجة لمدة ساعة قبل الشواء
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 سيليزية ، و تجمر قطعة الفحم على نار الطباخ و توضع على قطعة من الألمنيوم في الفرن لإضفاء نكهة شواء الباربيكيو في الفرن
• يتم غرس قطع من الدجاج المتبل للتكا في أعواد الشواء الخشبية ، تتخللها قطع من الفليفلة الخضراء و الفليفلة الحمراء و البصل ، و تشوى في الفرن لمدة 30-4- دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا
• تقدم مع صلصة تغميس مثل اللبن الزبادي او الكاتشب أو صلصة الثوم .
