طريقة عمل مكرونة بالتونة وصلصة الطماطم ، طبق صحي و سريع يمكن تحضيره لوجبة عشاء متكاملة من الكربوهيدرات و الأسماك و الخضروات . حيث تسلق المكرونة على حدى ، ثم تحضر صلصة الطماطم بالتونا و الكبر أو البازلاء و تضاف إليها .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة الشيف ستيفانو فايتا ، من مدونة الطعام In The Kitchen .
المقادير
- 2 فص ثوم مهروس
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 علبة طماطم مقشورة
- 1 علبة تونة بالزيت
- 1 رشة ملح
- 500 جرام مكرونة
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة حبوب الكبر أو البازلاء
- 2 ملعقة كبيرة زيت حار للتقديم ( إختياري )
طريقة التحضير
• تسلق المكرونة بالماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة حتى تستوي
• في هذه الأثناء يسخن زيت الزيتون في مقلاة على درجة متوسطة من الحرارة ، و يقلى فيها الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً خلال دقيقة ، ثم تفتت التونا و تضاف إلى المقلاة و تقلب مع الثوم لمدة دقيقتين ، من بعدها تضاف الطماطم و تتبل بالملح و الفلفل الأسود و تترك على النار حتى تغلي ، تقلل الحرارة مع التقليب بين فترة و أخرى حتى تصبح الصلصة خالية من السوائل خلال 10 دقائق تقريبا، ثم يضاف إليها البقدونس المفروم و الكبر أو البازلاء المعلبة
• تضاف التونا مع الصلصة الحمراء إلى المكرونة المسلوقة و تزين بالبقدونس المفروم الطازج و تقدم ساخنة .
