طريقة عمل الجريش باللحم، من وصفات المطبخ السعودية الاكثر شهرة والتي تمتاز بطعمها الشهي ومكوناتها السهلة.
ويعد الجريش السعودي من الأكلات التقليدية التي عرفت منذ القدم في الخليج العربي، يقدمها العديد من الناس في الولائم والأعراس والمناسبات الاجتماعية.
يعتبر الجريش من الأطباق المفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، مثل البروتينات والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينات.
تعلمي معنا طريقة عمل الجريش باللحم اللذيذة وقدميها على مائدة رمضان مع انقضاء أيامه الأخيرة.
المقادير
- 1 كيلوغرام جريش
- 1 كيلوجرام لحم هبرة
- ½ كيلوجرام طماطم
- 5 حبات بصل متوسطة الحجم
- ½ كوب سمن
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة قرفة مطحونة
طريقة التحضير
1. افرمي حبات البصل فرماً ناعماً، ثم نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة واقليهما بالسمن في مقلاة واسعة، وقلبي حتى ينضج اللحم ويتحمر.
2. قشري حبات الطماطم، وانزعي البذور منها وافرميها فرماً ناعماً، ثم اضيفيها إلى اللحم في المقلاة وقلبيها على نار هادئة حتى تذوب وتختلط المكونات
3. اغمري اللحم والطماطم بالماء المغلي، واتركيه على نار قوية حتى يغلي المزيج، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيه لمدة نصف ساعة
4. اغسلي الجريش جيداً عدة مرات مع نقعه في الماء الدافئ مدة 15 دقيقة، ثم صفيه من ماء النقع واضيفه إلى الوعاء وقلبي قليلاً
5. اضيفي المزيد من الماء الساخن في حال الحاجة فقط، وقلبي بين الحين والآخر حتى يصبح الجريش ليناً
6. اسكبي الجريش باللحم في طبق كبير وقدميه.
