مطبق دجاج طبق عربي شهي ولذيذ ويعد من أشهر أنواع المطبق المالح، حيث يوجد من المطبق أنواع عديدة منها ما يلائم الأطباق الرئيسية ومنها ما يندرج تحت الحلويات مثل مطبق الجوز والقرفة وغير ذلك.
ومطبق دجاج طبق غني بالفيتامينات لذا فهو طبق رئيسي ومهم على المائدة كونه محتويا على البروتين أحد أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم
مقادير عمل مطبق دجاج
يعتبر مطبق دجاج طبق سهل التحضير ويجب الإلتزام بمقادير عمله لتحصلي غاليتي على ألذ مطبق دجاج لتقديمه على المائدة لأفراد أسرتك.
المقادير
- مقادير العجينة
- 6 أكواب من الطحين
- ½ ملعقة صغيرة من السكّر
- ¼ كوب من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ماء دافئ للعجن
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 8 صدور دجاج مقطعة مكعبات
- بصلة مفرومة ناعمة
- 2 فص ثوم مفروم
- ¼ كوب من البصل الأخضر والكزبرة الخضراء المفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- ½ كوب من الجبنة الكريمية
طريقة التحضير
- لتحضير العجين، ضعي جميع المكونات معا واعجنيها جيدا ثم اتركيها مدة لترتاح ثم ضعي فوقها قليل من الزيت.
- لتحضير الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة واسعة على النار مع الدجاج لقليه ثم أضيفي كلٍ من الملح، والكركم، والليمون، والكمون، والفلفل، وبصلة مقلية، كزبرة، وبصل أخضر، وفلفل حار، وثوم، والجبنة الكريمية حتى تتماسك جميع المكونات.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح قبل إستخدامها.
- قومي بمد العجينة لتكون رقيقة جدا ثم ضعي الحشوة في الوسط ثم قومي بتطبيق الجانبين طوليا، ثم قومي بتطبيق الطرفين بشكل عرضي وأضغطي براحة اليد على المطبق.
- سخني الفرن لدرجة 180 درجة.
- ضعي المطبق في الفرن حتى تستوي العجينة ويحمر لونها.
- قدمي مطبق الدجاج ساخنا وزينيه بحسب رغبتك.
