رول اللحم المفروم بالفستق أحد الأطباق الجديدة التي ستبهرين بها ضيوفك إذا زينتي بها مائدتك في عزومات رمضان الحالي، رول اللحم بالفستق له مذاق مميز وشكل مبهر.
مقادير رول اللحم المفروم بالفستق
يعتمد طبق رول اللحم بالفستق على اللحم المفروم والفستق الحلبي، إلى جانب العديد من البهارات، وهو طبق سهل التحضير وخرافي الطعم.
المقادير
- 1 كوب فستق غير مملح
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة قرفة
- 2 ورقة غار
- 1 حبة جزر شرائح
- 1 ملعقة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة بهارات لحمة
- 1 حبة بصل مكعبات
- 1 كيلو لحمة مفرومة
طريقة التحضير
- ضعي في الخلاط أو محضر الطعام، اللحم المفروم مع الملح والفلفل وبهارات اللحم والقرفة، واضربيها لمدة 5 دقائق حتى تتجانس.
- قومي بفرد اللحم بين بين ورقتي نايلون غذائي بالنشابة على شكل مستطيل.
- انزعي الورقة العليا ووزعي الفستق على اللحم مع الضغط قليلا من أعلى حتى يتماسك الفستق باللحم جيدا، ثم ثومي بلف اللحم على شكل رول.
- قومي بتقسيم الرول إلى قسمين، ثم غلفي كل قسم في ورق نايلون، ثم في ورق ألمونيوم، واحدثي ثقوبا صغيرة بالشوكة في الرول حتى يدخل الماء أثناء التسوية.
- ضعي الماء على النار، وأضيفي إليه الملح والفلفل والبصل والجزر وورق الغار، انتظري حتى يغلي الماء ثم ضعي رولات اللحم لحوالي نصف ساعة.
- ارفعي الرول من القدر، ودعيه جانبا حتى يبرد، ثم انزعي ورق الألمونيوم وورق النايلون، وقطعيه شرائح بسماكة 2 سم.
- ضعي قليلا من الزيت على الوجه وحمريه أسفل الشواية في الفرن لمدة خمس دقائق.
