سمك السلمون بالصلصة البيضاء، واحدة من وصفات السلمون الشهية التي يحب الناس تناولها في المطاعم وعلى موائدهم في المناسبات الخاصة.
ويعد سمك السلمون أحد أكثر الأطعمة المغذية على الإطلاق، إذ يحتوي هذا النوع من الأسماك الزيتية على مجموعة كبيرة من العناصر الأساسية والمفيدة للجسم، والتي يمكن أن تُقلل من خطر التعرض لعدة أمراض مثل النوبات القلبية أو السرطان. كما يدخل في العديد من الوصفات اللذيذة والمتنوعة.
كشفت الأبحاث خلال السنوات الماضية، عن قائمة طويلة من فوائد سمك السلمون لجسم الإنسان، لتظهر أن هذا النوع من السمك يساعد على تعزيز وظيفة الدماغ، والمحافظة على صحة العظام، وإعطاء النضارة والشباب للبشرة.
مقادير عمل سمك السلمون بالصلصة البيضاء:
السلمون من الأطعمة الخارقة المحببة للقلب، وتتعدد طرق تحضيره منها سمك السلمون بالصلصة البيضاء على طريقة الشيف العالمية مارثا ستيوارت.
المقادير
- 1 قطعة فيليه كبيرة من فيليه سمك السلمون
- 1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
- ملح خشن وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة ثوم معمر مفروم
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية تصل لحد 450 مئوية
- ضعي سمك السلمون على ورق الخبز، وتبليه بالملح ثم اشويه في الفرن لمدة 15 دقيقة
- في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الطحين واخلطي باستمرار حتى يتغير لونه
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي وتتبخر معظم كميته، ثم أضيفي الثوم المعمر والملح والفلفل الأسود
- اسكبي الصلصة البيضاء على سمك السلمون المشوي، وقدميه بجانب البطاطس المسلوقة والفطر المشوح.
