دجاج محشو بفتات الكعك والبقدونس

يسخن الفرن قبل البدء بالعمل الى درجة حرارة معتدلة لمدة 10 دقائق.
يغسل الدجاج بالدقيق والماء الدافئ، ثم يجفف، ويفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل ويترك جانبا.
تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
يقلى البصل والكرفس في الزبدة على النار لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل البصل.
لاعداد الحشو: يوضع مزيج من البصل في اناء عميق، يضاف له فتات الخبز والملح والفلفل والبقدونس وبياض البيض مع التقليب حتى تختلط المكونات.
يحشى مزيج الحشو في جوف الدجاجة، وتغلق الفتحة باستخدام عود اسنان وتربط ارجل الدجاج بخيط محكم.
يدهن الدجاج بالزبد الاضافية ويتم وضعها في الصينية السابق اعدادها.
تدخل الدجاجة الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج وتحمر من جميع الجهات.
تقدم كاملة في طبق التقديم مع الخضروات المسلوقة او السلطة.