طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية الحمراء بطريقة سهلة و سريعة ، يمكن إعدادها بحسب الوصفة الإيطالية من الشيف الإيطالي ديبو ، و هي مكونة بشكل أساسي من الطماطم و المطيبات من الأوريغانو و الزعتر الأخضر الطازج أو المجفف مع الثوم و السكر و الملح و الفلفل الأسود.
لك أن تحفظي صلصة الطماطم في زجاجة مغلقة لمدة أسبوع كامل في الثلاجة من بعد التحضير لسهولة إستخدامها لاحقاً عند تحضير البيتزا ، أو إستخدامها مباشرة على عجينة البيتزا.
المقادير
- 1 علبة طماطم
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ¼ ملعقة أوريغانو
- ¼ ملعقة زعتر مجفف
- ¼ ملعقة مسحوق الثوم المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ورقة غار
- ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
•تجمع كل المكونات في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان .
•ثم يتم خفض النار إلى درجة واطئة و يغطى القدر و يترك على النار حتى يصبح قوام الصلصة غليضاً.
•يمكن حفظ صلصة البيتزا في الثلاجة لمدة أسبوع أو إستخدامها مباشرة على عجينة البيتزا .
