طريقة تحضير كبدة دجاج مع دبس الرمان لافطار رمضان 2017 ، و هي وصفة شهية و سريعة التحضير ، كما تجمع بين الأطعمة الحامضة و الحلوة و المالحة بمزيج متناغم .
لك أن تحضري هذا الطبق على طريقة مدونة الطعام كاثرين بورتن ، صاحبة مدونة Kathryn Bruton.
المقادير
- 500 جرام كبدة دجاج
- 4 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 6 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة سكر مطحون
- 2 ملعقة كبيرة حب الرمان للزينة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة للزينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
•يسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم لتكفي كمية كبدة الدجاج ، ثم تقلى كبدة الدجاج حتى يصبح لونها بنيا من جميع الجهات ، حيث تستغرق العملية حوالي 10 دقائق
•ترفع الكبدة عن المقلاة و توضع جانباً لفترة
•تذاب الزبدة في المقلاة تماماً ، ثم يقلى فيها الثوم المفروم لمدة 30 ثانية ، و تعاد الكبدة إلى المقلاة مرة أخرى ليسكب عليها دبس الرمان و السكر و تقلب معاً لمدة دقيقة
•تتبل الكبدة و بالملح و الفلفل الأسود ، ثم تقدم في صحن و تزين بحبوب الرمان و أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
•يمكن أن تقدم ساخنة او باردة مع الخبز .
