تعد شاورما الانشيلاداس السورية من الأطباق المعروف واللذيذة ، وهي من المأكولات السريعة والشهية ، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو ساندويتشات يمكن تقديمها في كل المناسبات .
المقادير
- 3 قطع من صدور الدجاج
- 2 حبة بصل شرائح
- 1 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح ( للزينة )
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل
- 2 مكعب من مرق الدجاج
- 3 فصوص من الثوم
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ½ ملعقة كبيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 4 رغيف خبز
- 1 كوب ماء
- 5 قطع خبز شامي أو خبز صاج
طريقة التحضير
●نقطع البصل، والطماطم شرائح و نفرم البقدونس و الثوم
●نقطع الدجاج بشكل طولي
●نسخن في المقلاة ملعقتين زيت ، و نضيف الدجاج ونحركه حتى يتغير لونه
●نضيف الثوم والبصل للدجاج ونقلبهم حتى يذبلان
●نضيف التوابل ومكعب مرق الدجاج وقليل من الماء ونعيد التقليب حتى تختلط المكونات جيدا ثم نرفعه من على النار
●لتحضير الصلصة، في قدر نسخن ملعقتين من الزيت ثم نضيف إليها ملعقتين الطحين و نقلبها جيدا
●نضيف التوابل والماء ومعجون الطماطم ومكعب ماجي ثم نخلطها جيدا
●نحضر صينية الفرن وندهنها بمقدار ملعقتين كبيرة من الصلصة
●تدهن قطع الخبز كذلك بقليل من الصلصة
●نضع مقدار من حشوة الدجاج في منتصف الخبز ونلفها ثم نضعها بالصينية بشكل طولي نكرر العملية في كل قطع الخبز ونرصها في الصينية حتى تنتهي الكمية
●ندهن الخبز بصلصة الطماطم الباقية ويرش عليها شرائح الفلفل الرومي و الجبن
●ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 ونتركها حتى تذوب الجبنة ثم نخرج الصينية ونقدمها ساخنة .
