طريقة عمل مكرونة بولونيز ، و هي طريقة سهلة و سريعة لتحضير صلصة حمراء غنية بالنكهة مع اللحم المفروم و شرائح الفطر ، متبلة بالزعتر و الريحان الطازج . طريقة يحبها الصغار و الكبار على مائدة الغداء أو العشاء ، مع مكونات غنية متكاملة بجميع العناصر الغذائية .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام myfoodbook.com.au بهذه المكونات و الخطوات السريعة السهلة .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 400 جرام لحم مفروم
- 400 جرام فطر شرائح
- 2 ملعقة صغيرة اوراق زعتر
- 800 جرام طماطم مفرومة
- 400 جرام مكرونة سباكيتي
- ¼ كوب اوراق ريحان مفرومة
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
طريقة التحضير
• يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة و يقلى فيه البصل و الثوم لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ، ثم يضاف إليه معجون الطماطم و يقلب لمدة دقيقة
• يضاف اللحم المفروم و يطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ، ثم يضاف الفطر المقطع على شكل شرائح ، و يقلب معه لمدة 3 دقائق
• تضاف الطماطم المفرومة و الزعتر و الريحان المفروم و يغلى الخليط ، ثم يتبل و تقلل الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الخليط على شكل صلصة ثقيلة
• تسلق المكرونة السباكيتي على حدى لمدة 10 دقائق بالماء المملح ، و تصفى و تغسل بالماء البارد ، ثم تضاف إلى صلصة الطماطم
• تخلط المكرونة مع صلصة البولونيز ، و تقدم في صحن التقديم و تزين بجبنة البارميزان و أوراق الريحان، و تقدم مكرونة البولونيز باللحم و الفطر و هي ساخنة .
