طريقة عمل ارز بالزعفران والدجاج، وصفة مشبعة بالمذاق والمكونات التي تتداخل فيما بينها لاعداد طبق شهي سوف يحبه الجميع.
تمتاز هذه الوصفة بعنصر الزعفران الذي اضافة لاعطاء اللون الاصفر للارز، فانه يكسبه نكهة مميزة، فضلا عن فوائده الصحية الكثيرة. اما الدجاج فهو بالتأكيد الاضافة المثالية للارز بالزعفران ويمكن تقديمهما مع الزبادي والسلطة التي تحبين، وصفة اليوم من موقع "اطيب طبخة".
المقادير
- 500 جرام فخذ دجاج منزوع الجلد
- 2 كوب ارز
- 1 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
- 1 ملعقة كبيرة بهارات التندوري
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 حبة ليمون معصورة
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
• قطعي البصل الى شرائح واقليه في قدر مع الزيت
• اضيفي الدجاج ونكهيه بالكاري وبهارات التندوري والملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي عصير الليمون الحامض
• اضيفي كوبين من الماء و اتركي قطع الدجاج حتى تنضج
• انقعي الأرز لمدة ساعة ثم اسلقيه حسب المعتاد
• اطحني الزعفران وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي
• بعد نضوج الأرز، خذي مقدار كوب من الأرز واخلطيه مع الزعفران المذوب
• في قالب، رصي الدجاج ثم الأرز الأبيض يليه الأرز بالزعفران
• اقلبي المكونات على طبق التقديم وقدميه ساخناً.
