طريقة عمل القرصان باللحم

•    قومي بنخل الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الملح والماء 
•    اعجني المكونات جيداً إلى أن تتكون لديك عجينة رخوة وخفيفة 
•    غطي العجينة واتركيها نصف ساعة حتى ترتاح، ثم اخبزي العجينة على الصاج 
•    في وعاء، قلبي البصل بالسمن ثم أضيفي الليمون اللومي 
•    قطعي اللحم وضيفيه مع الصلصة الى البصل، قلبي المزيج لمدة عشر دقائق 
•    أضيفي الطماطم والبهارات إلى المزيج، ثم الماء، غطي القدر واتركيه على النار لمدة ساعة كي ينضج اللحم 
•    اغسلي الخضار وقطعيها ثم اسلقيها بالماء حتى تنضج بدرجة متوسطة 
•    أضيفي الخضار إلى اللحمة، وقومي بتكسير قطع القرصان إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيها في طبق التقديم 
•    صبي اللحم والخضار والمرق فوق القرصان وغطيه قليلا 
•    قلبي البصل بالسمن، ثم ضعيه فوق الطبق.