يزخر المطبخ الروسي بالعديد من الوصفات الشهية والمشبعة بالطعم الاخاذ العابق بتاريخ هذا البلد.
ومن هذا المطبخ اخترنا لك اليوم وصفة البلوف الروسي، وهي عبارة عن طبق من الارز المطهو مع قطع اللحم ويمتاز بنكهة وطعم مميزين.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل البلوف الروسي وابهري بها عائلتك وضيوفك.
المقادير
- 4 كوب ارز بسمتي مغسول
- 2 حبة جزر مقطعة بالطول
- 4 حبات بصل كبيرة مقطعة الى اربع اقسام
- 1 كيلوجرام لحم خروف مقطع الى قطع متوسطة الحجم
- 8 كوب ماء مغلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مطحونة
- 3 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة خل
- ¼ كوب سمن
- 7 فص ثوم مقشر
طريقة التحضير
• قومي بغسل اللحمة المقطعة جيدا
• حمي السمن في قدر على نار متوسطة واضيفي قطع اللحم
• شوحي اللحم مع السمن ثم اضيفي الماء المغلي وتبلي بالملح والفلفل
• عند انتهاء التشويح اضيفي البصل وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم اضيفي الجزر وقلبي المكونات لمدة 7 دقائق
• تبلي المزيج بالكمون والكزبرة والبابريكا ثم اضيفي الارز فوق اللحم والخضار بدون تحريك المكونات
• اضيفي الماء فوق المزيج واخفضي الحرارة لينضج الارز على البخار
• ضعي قطع الثوم فوق الارز وغطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة ثم قدميه ساخنا.
