طريقة عمل كوتليت اللحم الروسي او البرغر الروسي، وهو من اصناف الاطباق التي يزخر بها المطبخ الروسي الذي يعد تجربة مميزة لمحبي تذوق الطعام.
وكوتليت اللحم الروسي وصفة شهية وسهلة التحضير وتجمع بين اللحم مع مكونات البرغر المعتادة انما باضافة بسيطة من البطاطس التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط كعنصر مهم من الكربوهيدرات.
المقادير
- ½ كيلوجرام لحمة مفرومة
- 1 حبة بطاطس كبيرة
- 1 حبة بصل كبيرة
- 3 فص ثوم مقشر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 كوب بقسماط
طريقة التحضير
• قومي بتقشير البطاطس وابرشيها، وكذلك قشري البصل وافرميه، ثم افرمي الثوم
• في وعاء، ضعي البطاطس والثوم والبصل واللحمة والبيض المخفوق وتبلي المكونات بالملح والفلفل والبابريكا والكركم والسبع بهارات
• اعجني المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا
• خذي مقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط واعجني باليد على شكل اسطواني بيضاوي
• اغمسي كل قطعة في البقسماط وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة ثم ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت
• حمي الزيت في مقلاة على النار واقلي قطع الكوتليت لحين الانتهاء من الكمية كلها
• قدمي كوتليت اللحم مع الخبز والبطاطس المقلية والسلطة.
