المقادير
- 30 غرام ثوم
- 500 ملل زيت ذرة
- 100 غرام بصل ابيض
- 75 غرام بقدونس طازج
- 100 غرام فلفل أحمر
- 10 غرامات الفلفل الحار المطحون والمجفف (او رقائق الفلفل الحارة في حال لم تجدي الاجي موليدو)
- 150 ملل خل الشيري
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يقشر الثوم ويقطع على شكل مكعبات صغيرة، ويحفظ جانبا.
- تقطف اوراق البقدونس وتقطع جيدا بدون حرق الاعشاب.
- ينظف الفلفل الاحمر من البذور ويتم تقطيعه على شكل مكعبات صغيرة، ويحفظ جانبا.
- يقشر البصل الابيض ويتم تقطيعه جيدا على شكل مكعبات صغيرة بنفس حجم الفلفل الاحمر.
- توضع جميع الخضروات في وعاء خلط ويضاف اليها الزيت، ثم تقلب ببطء بملعقة كبيرة.
- يضاف الفلفل المطحون والخل والملح الى الصوص ويخلط جيدا مرة أخرى.
