شوربة العدس السعودية الحمراء تعد من الوصفات الشتوية اللذيذة التي توفر لك طبقا صحيا مفعما بالطاقة و البروتينات النباتية .
و تختلف شوربة العدس الحمراء عن شوربة العدس المعتادة بإضافة الطماطم الطازجة لها و من دون زيادة في مكونات الشوربة كالجزر و الدقيق كما في شوربة العدس الشامية و الخليجية .
حضري معنا هذه الشوربة لأيام الشتاء الباردة ، و استمتعي بها على طريقة مدونة الطعام كاثرين صاحبة مدونة Queen of Sheba .
المقادير
- ¾ كوب عدس
- ¼ كوب طماطم مهروسة
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 4 كوب ماء أو مرقة خضار
طريقة التحضير
• يغسل العدس و يصفى من الماء .
• يقلى البصل مع الزيت و الكمون في قدر متوسط الحجم لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل ، ثم يضاف إليه الثوم و يقلى أيضا لمدة نصف دقيقة أخرى .
• تضاف صلصة الطماطم المهروسة إلى القدر ثم العدس و الماء أو مرقة الخضار وتتبل بالملح و الفلفل الأسود و الكركم .
• يغطى القدر و تترك الشوربة على النار لتغلي لمدة 15- 20 دقيقة لتتسبك و تصبح جاهزة للتقديم .
• تقدم الشوربة و هي ساخنة مع شرائح الليمون و الخبز المقرمش .
