طريقة عمل لفائف البيض الكورية خطوة بخطوة، من وصفات الفطور التي تأتينا من المطبخ الكوري بشكل جديد لاعداد البيض.
ولفائف البيض الكورية هي كناية عن عجة او اومليت يتم تحضيرها من البيض مع الخضروات او بدونها، الا ان الفرق البسيط فيها هي بسطها على طول المقلاة عدة مرات ولفها لتصبح على شكل لفائف سميكة وغنية بالمذاق المميز.
ويشتهر المطبخ الياباني بهذا النوع من الاطباق التي تعد واحدة من ابرز اطباق الفطور الاسيوي، وهي غنية بالطعم والفائدة الصحية التي يقدمها البيض خصوصا للاطفال.
ما رأيك بتعلم طريقة لفائف البيض الكورية خطوة بخطوة لتقدميها لافراد عائلتك؟
المقادير
- 5 حبات بيض كبيرة
- 1 ملعقة طعام خل الارز
- ¼ ملعقة طعام ملح بحري ناعم
- 1 ملعقة طعام بصل اخضر مفروم
- ¼ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
• في وعاء متوسط الحجم، قومي بكسر البيض وخفقها بشكل خفيف
• اضيفي خل الارز والملح واخفقي البيض من جديد ثم اضيفي البصل المفروم
• حمي المقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم اضيفي القليل من الزيت ووزعيه على المقلاة
• خففي النار ثم اسكبي طبقة خفيفة من مزيج البيض في المقلاة ومديها على طول المقلاة الى ان تنضج جوانب البيض
• اضيفي طبقة اخرى من مزيج البيض في وسط المقلاة وابدأي بلف البيض باستخدام ملعقة السباتولا او العيدان الخشبية
• ادفعي البيض الملفوف لناحية الشمال من المقلاة وادهني المزيد من الزيت في المساحة الفارغة
• اسكبي طبقة اخرى خفيفة من مزيج البيض في المقلاة، وعند نضجها اضيفي القليل من الجبن فوق البيض ثم ابدأي بلف البيض باستخدام السباتولا او العيدان الخشبية
• كرري الخطوات لحين الانتهاء من كمية مزيج البيض
• ارفعي لفائف البيض من المقلاة واتركيها تبرد قليلا لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها.
