طريقة عمل فطائر الجبنة بالنعناع والزيتون للسحور في رمضان 2021، وصفة مميزة للمعجنات التي تعد من أشهر أطباق السحور والافطار في رمضان.
وفطائر الجبنة بالنعناع والزيتون، هي واحدة من وصفات الفطائر الخفيفة والشهية التي يقبل الناس على تحضيرها وتناولها في مناسبات عدة، خاصة خلال أيام شهر رمضان المبارك.
مقادير عمل فطائر بالنعناع والزيتون للسحور في رمضان 2021:
استمتعي معنا اليوم بتعلم طريقة عمل فطائر بالنعناع والزيتون للسحور في رمضان 2021، وتذوقي واحدة من ألذ الفطائر على الاطلاق.
المقادير
- لتحضير العجين:
- 5 كوب طحين
- 2 بياض البيض
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 75 جرام زبدة
- 1 كوب حليب
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- لتحضير الحشوة:
- 500 جرام جبن ابيض مبشور
- ¼ كوب زيتون مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير
- في العجانة، ضعي الطحين والخميرة والسكر والملح وبياض البيض والزبدة واللبن الزبادي والماء والحليب والزيت، واعجني المزيج حتى تتكون لديك عجينة ناعمة وطرية
- غطي العجين واتركيه مدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه
- اصنعي كرات من العجين بأحجام متساوية، ثم مدي الكرات بواسطة الشوبك لسماكة متوسطة
- اخلطي الجبن والنعنع والزيتون، وقومي بتوزيع كمية مناسبة من الخليط على العجينة المفرودة
- اقطعي أطراف العجينة بواسطة سكين حاد ولفي الأطراف المقطعة لتغطي الحشوة
- اخلطي صفار البيضة مع الفلفل الأسود وادهني الفطائر ورشي القليل من السمسم على الوجه، ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتحمر، ثم قدميها ساخنة.
