طريقة عمل شوربة العدس بالجزر والكمون، من وصفات الشوربة الصحية والسهلة التي يمكن تحضيرها وتقديمها في كافة المناسبات والأوقات.
وتحتل شوربة العدس صدارة أصناف الشوربة بدون منازع، كونها شهية وخفيفة ومفعمة بالفوائد الصحية وتناسب كافة الأعمار والإتجاهات سواء النباتية وغيرها.
تمتاز شوربة العدس بمحتواها العالي من الألياف المعززة للهضم، ويمكن تعزيزها ببعض الخضروات مثل الجزر المفيد لصحة العينين، إضافة إلى الكمون وهو من التوابل التي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإنتفاخ. ما يجعلها وجبة متكاملة بكل امتياز.
مقادير عمل شوربة العدس بالجزر والكمون:
تعد شوربة العدس بالجزر والكمون مثالية لتناولها كوجبة جانبية أو كطبق رئيسي مع الخبز المحمص، فما رأيك بتعلم طريقة تحضيرها معنا اليوم حسب وصفة الشيف حنان داوود؟
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفرومة
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 حبة جزر مبشورة
- رشة ملح ورشة بهار أبيض
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 كوب عدس أحمر مجروش
- 1 كوب مرق لحم أو ماء حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء على نار قوية، ضعي زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلبي
- أضيفي الجزر واستمري في التقليب لبعض الوقت، ثم نكهي بالملح والبهار الأبيض والكمون والبابريكا مع الاستمرار بالتقليب حتى تذبل الخضروات جيداً
- أضيفي العدس واستمر بالتقليب، ثم ضعي المرق أو الماء فوق المكونات واتركيها تنضج على نار متوسطة إلى خفيفة
- بعد نضوج العدس، اضربي المكونات جيداً في الخلاط لحين الحصول على مزيج متجانس
- اسكبي شوربة العدس بالجزر والكمون في أطباق مناسبة وقدميها ساخنة مع عصير الليمون وقطع الخبز المقرمشة.
