شوربة البصل الفرنسية، وصفة مميزة من وصفات المطبخ الفرنسي الذي يحمل في تاريخ العريق الكثير من الأطباق الشهية والفاخرة والممتعة للنظر والتذوق معاً.
وشوربة البصل الفرنسية خيار مثالي لمن يبحثون عن الطعم الخلاب، والفائدة الصحية المتمثلة في تناول طبق الشوربة في كافة الأوقات وخلال الوجبات الرئيسية خاصة الغداء أو العشاء. وهي مزيج من البصل المشوح مع المرق والبهارات التي تضفي عليه المزيد من المذاق الرائع.
لكن الوصفة لا تنتهي هنا، بل يبقى للجبن دور أساسي في رفع هذا الصنف من الحساء إلى مرتبة أعلى، مثل جبن الغرويير أو البارميزان أو البروفولون وغيره. إذ يتم خبز الشوربة في الفرن بعد تحضيرها ووضع الجبن على الوجه، ليذوب تماماً ويمنحك قرمشة جميلة في الفم.
مقادير شوربة البصل الفرنسية:
هل تحمست لتعلم طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية بعد شرح طريقة عملها؟ تابعي تفاصيل الوصفة معنا اليوم كما أوردها موقع All Recipes العالمي.
المقادير
- ½ كوب زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 4 كوب بصل مقطع شرائح
- 5 كوب مرق لحم
- 2 ملعقة طعام خل
- 1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 4 قطع خبز فرنسي
- 4 شرائح جبن بروفولون
- 2 شرائح جبن سويسري مقطع لقطع صغيرة
- ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على نار متوسطة، ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وحركي باستمرار حتى يذبل ويصبح طرياً لكن بدون أن يحترق
- أضيفي مرق اللحم والخل والزعتر ونكهي بالملح والفلفل، واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة
- سخني شواية الفرن واسكبي الشوربة في أطباق مقاومة للحرارة مع قطعة من الخبز في كل منها
- ضعي جبن البروفولون والجبن السويسري والبارميزان على وجه الخبز
- ضعي الأطباق على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة واشويها في الفرن المحمى مسبقاً إلى أن يذوب الجبن وتحمر قطع الخبز لمدة 2-3 دقيقة
- أخرجي شوربة البصل الفرنسية من الفرن وقدميها ساخنة أو اتركيها تبرد قليلاً قبل تناولها
- يمكنك الإستغناء عن الخبز والإكتفاء بالجبن على وجه الشوربة لوصفة أكثر صحية.
