شوربة السمك من الاطباق اللذيذة التي تضيف للمائدة قيمة غذائية عالية، خاصة ان تم تتبيلها بالزنجبيل ذي النكهة العطرة، ولتحضيرها استعنا بخبرات الشيف محمد الزلوك من مطعم وبيسترو بنتلي في الغاليريا ابوظبي.
المقادير
- 1/2 كغ سمك فيليه
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 حبة مكعب مرقة ماجي للدجاج
- 1/2 ملعقة كبيرة كركم
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة توابل السمك
- 4 كوب ماء
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كوب حليب قليل الدسم
طريقة التحضير
يغسل السمك جيدا ويبهر ببهارات السمك ويقطع طوليا ويُقلى في الزيت.
يوضع مقدار 4 اكواب ماء على النار.
يتم اذابة الدقيق بقليل من الماء ويضاف الى الماء قبل ان يغلي مع التحريك.
تضاف مكعبات ماجي وباقي المقادير.
يوضع السمك والحليب مع الخليط ويترك على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
تقدم في صحون الشوربة وتزين بالخضروات بحسب الرغبة.
