شوربة حليب جوز الهند بالفطر على الطريقة التايلندية تقدم لك شوربة بمذاق عشبة الليمون العطرة التي لا يمكن مقاومتها ، و لتحضير هذه الوصفة الشرقية بامتياز ، ستحصلين على شوربة ساخنة بطابع الغورميه على مائدة الشتاء الباردة .
لك أن تستخدمي جذر عشبة الليمون بفركه بالسكين ، لتحصلي على نكهة مضاعفة منه ، تشبعها نكهات حليب جوز الهند الكريمي مع أجزاء من الفطر الصيني المجفف ليمنح الشوربة قيمة مضاعفة و مشبعة . هذه الوصفة المميزة من تحضير مدونة الطعام Kathrine Martinelli .
المقادير
- 1 علبة حليب جوز الهند
- 4 أكواب مرقة خضار
- 3 حبات عشبة الليمون مهروسة
- 150 جرام فطر صيني مجفف
- ½ كوب بصل أخضر مقطع
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
• يسكب كلا من حليب جوز الهند مرقة الخضار مع نكهة عشبة الليمون في قدر التحضير و يترك ليغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تختلط النكهات .
• يضاف الفطر و يطهى مع الشوربة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يطرى .
• ترفع الشوربة عن النار و تزين بالبصل الأخضر المفروم و تقدم ساخنة .
