طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم، من أنواع الشوربة الصحية التي تحتوي على الحبوب الصحية و البروتينات و الخضروات، حيث يستخدم اللحم المفروم لسرعة تحضير شوربة الشوفان باللحم، و يقلى مع البصل و الثوم وورق الغار ، ثم تضاف بقية المكونات من الخضروات بحسب المذاق و المتوفر لديك في الثلاجة ، مثل الكرفس أو الجزر او الكوسا ، مع كمية محدودة من الشوفان.
يمكن تحضير شوربة الشوفان باللحم على طريقة الشيف ريكاردو ، صاحبة مدونة ricardocuisine.com بهذه المكونات و الخطوات المذكورة ادناه .
المقادير
- 300 جرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 حبة جزر مفرومة
- 3 فص ثوم مهروس
- 5 كوب مرقة اللحم
- 1 علبة طماطم
- 2 ورقة غار
- 4 اغصان زعتر طازج
- ½ كوب شوفان
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 عود كرفس مفروم ( سيلاري )
طريقة التحضير
• يسخن زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم ، و يقلى فيه البصل المفروم و الثوم المهروس ، ثم يتبل بالملح و الفلفل ، و يضاف إليه اللحم المفروم و يقلب على النار حتى يتغير لون اللحم إلى البني ، ثم يضاف الجزر المفروم و الكرفس المفروم وورق الغار و يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق
• يضاف الزعتر و الطماطم المهروسة و مرقة اللحم أو الماء بحسب المتوفر لديك ، و كذلك الشوفان ، و تترك شوربة الشوفان باللحم لمدة 20 دقيقة على النار حتى تطهى تماماً
• تقدم شوربة الشوفان باللحم في صحون عميقة و هي ساخنة .
