طريقة عمل شوربة العدس بالكريمة ، و هي وصفة شهية و سلسة محضرة من حبوب العدس مع الجزر و الكزبرة الطازجة و كريمة جوز الهند ، و متبلة بصلصة الكاري الشهية .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام جاني هوفمان ، من مدونة epicurious.com .
المقادير
- 1 علبة كريمة جوز الهند أو كريمة ثقيلة
- 1 كوب عدس
- 1 حبة بصل مفرومة
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- 2 ملعقة صغيرة معجون الكاري
- 1 فص ثوم مهروس
- 12 حبة جزر صغير ( بيبي كاروت )
- 2 ¾ كوب مرقة خضار
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 باقة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
• يسخن 1/3 كوب من كريمة جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم يضاف إليها البصل المفروم و الملح و يترك على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الزنجبيل و معجون الكاري و الثوم المهروس و يطهى حتى تختلط جميع المكونات لمدة دقيقة
• تضاف مرقة الخضار و الجزر و عصير الليمون و الكزبرة المفرومة و كذلك العدس و باقي كمية كريمة جوز الهند إلى النار ، و تخلط معاً ، ثم تخفف الحرارة و تترك على النار لمدة 30 دقيقة
• يهرس خليط شوربة العدس بالكريمة بواسطة الخلاط اليدوي الكهربائي أو في جهاز الخلاط ، ثم يعاد إلى النار لمدة 10 دقائق ليتسبك جيداً
• تسكب شوربة العدس بالكريمة في صحون التقديم و تزين بأوراق الكزبرة الطازجة .
