طريقة عمل شوربة الروبيان ، و هي من أنواع الشوربة الآسيوية الفاخرة ، التي تقدم بالنكهة الإستوائية مع إضافة حليب جوز الهند الغني السلس ، و كذلك تتبل بالتوابل التايلندية و صلصة السمك الحلوة المالحة ، و بتحضير المكونات ، يمكن إعداد هذه الشوربة خلال 10 دقائق .
لك أن تعدي هذه الوصفة لشوربة الروبيان على طريقة مدونة الطعام bettycrocker.com .
المقادير
- 500 جرام روبيان مقشر
- 1 ملعقة كبيرة بهارات تايلندية
- 1 رشة زيت سبراي
- 1 كوب فليفلة ملونة مقطعة مربعات
- 2 ½ كوب مرقة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- 1 علبة حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
• تتبل قطع الروبيان المقشرة بالتوابل التايلندية ، و ترش مقلاة موضوعة على نار متوسطة بسبراي الزيت ، و يقلى الروبيان بالمقلاة لمدة دقيقتين ، ثم يرفع الروبيان عن المقلاة و يغطى ليحتفظ بحرارته
• تضاف الفليفلة الملونة إلى المقلاة و تقلى لمدة دقيقتين حتى تذبل ، ثم تضاف إليها صلصة السمك و تترك لتغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق
• يسكب حليب جوز الهند على المقلاة و كذلك يضاف الروبيان المقلي و يعصر عليه عصير الليمون و يتبل الخليط بالملح و الفلفل الأسود بحسب الرغبة ، ثم تقلب مكونات الشوربة على النار لمدة 3 دقائق
• تقدم شوربة الروبيان في سلطانيات و تزين بالكزبرة الطازجة المفرومة ( حسب المذاق) .
