تجارب تذوق مميزة.. تنتظركِ خلال عطلة نهاية الأسبوع
مضى رمضان، وبعده عيد الفطر؛ وعدنا إلى روتين الحياة اليومية التي انقطعنا عنها لبعض الوقت.
فها هي عطلة الربيع تكاد تنتهي أيضًا، وسيعود الطلبة إلى مقاعد الدراسة من جديد. ومن ذهب في إجازةٍ أو عطلة خلال عيد الفطر، سيكون عليه العودة لاستئناف عمله بكل حماسٍ ونشاط.
نعلم أن العودة من الإجازات والعطلات صعبة بعض الشيء، لكن ما يُعزَينا هو أن هذه العودة تزامنت مع منتصف الأسبوع، ما يعني أن أمامنا اليوم فقط لتحمَله قبل حلول عطلة نهاية الأسبوع، والتي تعني العودة للراحة من جديد.
هل لديكِ بعض الخطط المسبقة لتمضية هذه العطلة ضمن أجواءٍ مميزة وشهية؟ لا تبحثي كثيرًا، فقد جمعنا لكِ بعض التجارب الخاصة التي ستحوز إعجابكِ بلا شك.
استمتعي بعروض طعام مميزة خلال عطلة نهاية الأسبوع
Armani/Hashi
مع حلول موسم تجدّد الطبيعة وتفتّح أزهار الكرز، يدعو مطعم أرماني/هاشي الضيوف للاحتفال بمهرجان "ساكورا" الياباني، تكريمًا لأجمل الفصول في اليابان. ولفترة أسبوعَين، من 1 إلى 15 أبريل المقبل، ينغمس الضيوف في تجربة طعام راقية وسط أجواء أنيقة في المطعم الياباني الفاخر، مع إطلالات بانورامية تخطف الأنفاس على أفق مدينة دبي.
في اليابان، يوحي موسم تفتّح أزهار الساكورا بزمن التأمّل والفرح، حيث تجتمع العائلات والأصدقاء وفقًا لطقوس الـ"هانامي" التقليدية للاحتفاء بجمال الطبيعة العابر. ومن وحي هذه المناسبة العزيزة، أعدّ مطعم أرماني/هاشي قائمة طعام حصرية من ستّة أطباق، تُجسّد رقيّ فصل الربيع وجوهره بروح يابانية أصيلة.
تنطلق هذه التجربة الفريدة مع طبق التونة اليابانية المقرمشة، المُعزَّز بنكهات الكمأة، والكافيار، والهالبينو، تليه لوحة فنية من السوشي والساشيمي ، إلى جانب طبق Sakura Ebi Kaki-age الذي يضمّ تمبورا الكيسو مع صلصة التينداشي الغنية. أمّا طبق الروباتا فعبارة عن إسقلوب هوكايدو المُحضّر مع زبدة الشيسو الحارة، فيما يُقدّم طبق التيبانياكي شريحة لحم ساروما واغيو الفاخرة (MB 9+) مع تشكيلة من الخضراوات المخلّلة وصلصة التاري اليابانية. والختام مع غرانيتا اليوزو المنعشة لتنقية براعم الذوق قبل التلذّذ بالحلوى الرئيسية: كعكة ساكورا بنكهة زهرة الكرز التي تحتفي بنكهات الربيع.
بفضل موقعه الاستثنائي ومقاربته المبتكرة في تقديم المأكولات اليابانية، يُشكّل مطعم أرماني/هاشي الوجهة المثالية للاحتفال بموسم الساكورا. سواء كنتم من عشّاق فنون الطهي الراقية أو تبحثون عن مغامرة طعام مميّزة، تَعِدكم القائمة الحصرية بتجربة طعام استثنائية تنبض بسحر أزهار الكرز وروح الربيع المتجدّدة.
لمحة عامة عن الاحتفال بمهرجان ساكورا الياباني
التاريخ: من الثلاثاء الموافق في 1 أبريل حتّى الثلاثاء الموافق في 15 أبريل
الزمان: من الساعة 6:30 مساءً حتّى 11:30 ليلًا
السعر: 790 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد
العرض: قائمة محدّدة مؤلّفة من ستّة أطباق.
Boardwalk
يدعو مطعم "بوردووك"، الوجهة الرائعة الواقعة على ضفاف خور دبي المتلألئ، الضيوف للاستمتاع بيوم البيتزا المميّز مع عرض البيتزا غير المحدودة! انضمّوا إلينا كل يوم ثلاثاء من الساعة 7:00 مساءً حتى 10:00 مساءً، لقضاء أمسية ممتعة برفقة الأصدقاء والعائلة، وتذوّقوا مجموعة من البيتزا الإيطالية المحضّرة على الأصول على يد الشيف كريستيانو بيلانتوني تحت إشراف الشيف سيدني سترانجر.
يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة شهيّة من البيتزا المحضّرة على الأصول، مع خيارات لذيذة للإضافات، تشمل بيتزا "ديافولا" بالببروني، والموتزاريلا والفلفل الحار، وبيتزا "ميديترانيان" بالخضار المشوية الطازجة وبيستو الحبق ولبّ الأرضي شوكي. كما يمكنهم تذوّق بيتزا "مارغريتا" الكلاسيكية، أو "كالزوني" المحشية بديك الحبش والفطر والريكوتا والموتزاريلا، وهي أحد أشهر إبداعات الشيف كريستيانو بيلانتوني. ولإثراء التجربة، يُمكن للضيوف ترقية باقتهم والاستمتاع بمشروبات مختارة من أفخر أنواع العنب أو الشعير.
التفاصيل:
المناسبة: يوم البيتزا في "بوردووك"
المكان: مطعم "بوردووك"، منتجع خور دبي
التاريخ: كل يوم ثلاثاء، ابتداءً من 18 مارس 2025
التوقيت: من الساعة 7:00 مساءً حتى 10:00 مساءً
الأسعار:
99 درهمًا للشخص الواحد | تشمل الطعام فقط؛ 149 درهمًا للشخص الواحد تشمل الطعام وزجاجة عنب لكل ثنائي أو مشروب شعير لكل شخص.
The Lana – Bonbon Cafe
لا ترغبين بالخروج كثيرًا من المنزل خلال عطلة نهاية الأسبوع، وتودين الاستمتاع ببعض الأطايب ضمن راحة منزلكِ؟ إليكِ هذا العرض..
أصبح "بون بون كافيه أنجلو موزا"، الوجهة الفاخرة الواقعة على ضفاف قناة دبي المائية في فندق "ذا لانا" التابع لمجموعة دورشستر، جاهزًا لاستقبال طلباتكم للتوصيل المنزلي عبر تطبيق دليفرو. زتحت إشراف الشيف الحائز جوائز عالمية أنجلو موزا، يقدّم "بون بون كافيه" لسكّان دبي فرصة الاستمتاع بالنكهات الباريسية الراقية من راحة منازلهم.
في التفاصيل، يُمكن لسكّان دبي، ضمن نطاق 20 كيلومترًا من فندق "ذا لانا" التابع لمجموعة دورشستر، الاستمتاع بأشهى الحلويات الفاخرة والمخبوزات المحضّرة على الأصول. من المعجّنات المقرمشة والطازجة، مثل الكرواسان الذهبي، والبريوش، والدانش بالتوت، إلى السلطات الشهية مثل سلطة الكايل والخرشوف العضوية، وسلطة الكينوا المتوسطية، حيث تنبض كل لقمة بأطيب النكهات والقوامات. كما يُمكن للضيوف تذوّق الآيس كريم المحضّر يدويًا والسوربيه المنعش، إلى جانب المربّيات الفاخرة من إعداد الشيف أنجلو موزا، لإضافة لمسة باريسية راقية إلى مائدتهم.
سواء كنتم تبحثون عن وجبة خفيفة تنعشكم في منتصف اليوم أو عن حلوى فاخرة بعد يوم طويل في العمل، أصبح بإمكانكم الآن طلب أشهى إبداعات "بون بون كافيه" عبر دليفرو.
Bread Ahead
أعلن مخبز "بريد أهيد Bread Ahead"، المخبز اللندني الشهير، عن توسّعه في دولة الإمارات العربية المتحدة، بعد افتتاحه لفرعه الثالث في سيتي سنتر مردف، وذلك بعد نجاح أفرعه في مول الإمارات ومركز دبي التجاري العالمي، مُقّدماً منتجاته العالمية من الدونات والمعجنات والمخبوزات والبيتزا والقهوة المحضّرة باحترافية.
يفتح الفرع الجديد أبوابه يومياً من الساعة 8:30 صباحاً وحتى الساعة 11:00 مساءً خلال أيام الأسبوع، وللساعة 1:00 مساءً خلال عطلات نهاية الأسبوع، مُلبّياً بذلك متطلبات كافة الضيوف ممن يستيقظون باكراً أو حتى أولئك الذين يفضلون السهر لأوقات متأخرة من الليل.
يحظى مخبز "بريد أهيد" بسمعة مميزة ومرموقة منذ تأسيسه عام 2013 على يد ماثيو جونز في بورو ماركت في لندن، حيث يستخدم أجود المواد في تحضير المخبوزات والمكونات. وبافتتاحه فرعه الجديد في مردف، يعد المخبز بتقديم أشهى الحلويات، بدءاً من دونات الفستق والفانيليا الغنية، وصولاً إلى بيتزا العجين المخمر المقرمشة والمغطاة بمكونات فاخرة، إلى جانب تشكيلة من المعجنات الشهية والقهوة المميزة.
ومع وجود ثلاثة أفرع في جميع أنحاء إمارة دبي، يرسّخ "بريد أهيد" مكانته كلاعب رئيسي في قطاع الأطعمة ومشهد الطهي في الإمارة، مقدّماً تجربة فريدة تجمع بين التقاليد والابتكار والحرفية، سواء رغبتهم بتجربة الدونات الشهير لدى المخبز أو الكرواسون الطازج، أو حتى شريحة بيتزا من العجين المخمّر الأصلي، وغيرها من المنتجات التي نالت إعجاب الضيوف.
Ina
يعود الطاهي الأسترالي المبدع جلين باليس مجدداً ليقدّم تجربة طهي جديدة ومتفردة في رحاب المطعم المرتقب إينا في جي 1 بيتش. ويعدّ إينا أول مشاريع باليس في دبي، وإضافةً نوعية إلى محفظة شركة فاندامنتال هوسبيتاليتي المعروفة بابتكار مفاهيم "من قلب دبي"، وسيقدّم الطاهي المحترف أطباقاً تحكي قصة النكهات الأصيلة، أطباقاً تولد من رحم النار لتأسر القلوب قبل الحواس.
الطاهي المبدع جلين باليس
نسج باليس خيوط خبرته في مطابخٍ متنوعة في رحلةٍ غامرة بالنكهات عبر قارات العالم، من أزقة تايلاند وماليزيا إلى شوارع هونغ كونغ وسنغافورة، ومن جزر إندونيسيا إلى سهول روسيا. لم يكتف باليس بتذوق نكهات كل ثقافة، بل استلهم منها عبقاً جديداً، مع الحفاظ على جذوره الأسترالية، حيث يتربع الطهي الطبيعي على عرش إبداعاته. واليوم، وبعد أن خطّ اسمه بأحرفٍ من ذهب في عالم الطهي، يفتح باليس فصلاً جديداً في قصة إبداعه، مع إينا، حيث يحوّل الطعام إلى تجربة حسية متكاملة، احتفالاً بالحياة وتحرراً من قيود المألوف.
وفي رحاب إينا، يعيد باليس تعريف فن الطهي، مجسداً فلسفةً تقوم على البساطة والأصالة العميقة، ويمزج بين ألسنة اللهب وحرفية راقية تلامس شغاف القلب. وكل طبقٍ هو قصة تروى، رحلة عبر نكهات العالم، توقظ المشاعر وتوثق الصلة بين الطعام واللهب والضيوف من حولهما. إنّ إينا اليوم ليس مجرد مطعم، بل هو مسرح للأحاسيس، حيث تتراقص النكهات على وقع أنغام الموسيقى، وتتحول اللحظات إلى ذكرياتٍ تضيء ليالي دبي.
الرقص مع ألسنة اللهب
يقدّم إينا سيمفونيةً من النكهات، تتناغم فيها الأسماك واللحوم والخضروات والحبوب الطازجة، المختارة بعنايةٍ من مصادر موثوقة، ويشعل اللهب شرارة الإبداع مع كل طبق، من لقيماتٍ صغيرةٍ مفعمة بالنكهات، إلى أطباقٍ بطابعٍ تشاركي تجمع الأحبّة حول مائدةٍ واحدة. وكل طبقٍ هو رحلة استكشافية للنكهات، يكتشف فيها الضيوف أسرار أطباقهم الخاصة.
ويتيح المطبخ المفتوح للضيوف رؤيةً مباشرة لفنون الطهي وإبداعات إعداد الطعام، وسيحظون بفرصة مراقبة الفريق الماهر تحت إشراف الطاهي وهو يحول المكونات الطازجة إلى تحفٍ فنية، مدفوعين بالشغف والمهارة والإبداع. ويضع فريق الطهي في إينا المكونات عالية الجودة في صميم فلسفته، ويسعى للحصول على أفضل المنتجات المتاحة، وفي ذات الوقت تتألق المشروبات في إينا بمجموعة من الكوكتيلات والموكتيلات المعدّة باحترافية، لتكون تحفةً فنية مقدمةً في كأس أبدعتها أيدي أمهر صانعي المشروبات في العالم.
Kiyoshi
أعلن مطعم كيوشي عن فتح أبوابه رسمياً من موقعه المميز في دبي كريك هاربر، حيث يتفرد بتقديم تجربة طعام راقية مستوحاة من المطبخ الياباني العصري وسط إطلالة خلابة على أبرز الوجهات على الواجهة البحرية في دبي.
ويتميز المطعم بتصاميمه الداخلية الرائعة من إبداع استديو دي بي إم بإدارة مهسا غوليزاده، والتي تعكس تناغماً فريداً بين العناصر الطبيعية والأناقة الحضرية، والتي تم استلامها من اللمسات الجمالية اليابانية وعناصر الهندسة المعمارية الحديثة. ويستمد المطعم جمال تصميمه من روعة جبل فوجي، حيث تزينه أزهار الكرز، والتي تتكامل مع بقية التفاصيل الخاصة بلاط التراكوتا الملون بأسلوب فني رائع والعناصر المستوحاة من الطبيعة والتي تضفي على الأجواء لمسات دافئة وأصيلة. كما يتميز التصميم الداخلي للمطعم بتفاصيله الدقيقة، بدءاً من الأعمال الفنية المنحوتة بالليزر وأزهار الكرز المرسومة يدوياً والمجسمات الزجاجية المخصصة، ما يوفر أجواء راقية وتفاعلية تثري تجربة تناول الطعام. ويحظى الضيوف بفرصة الاستمتاع بالجلوس داخل المطعم وسط الزخارف الفريدة أو على التراس بإطلالته الخلابة على أفق خور دبي المذهل، ما يجعل مطعم كوشي مساحة تجمع بتناغم فريد بين التقاليد العريقة واللمسات العصرية.
يقدم المطعم قائمة طعام متنوعة مصممة بعناية لتناسب مختلف الأذواق، حيث تضم أقسام مميزة تمنح الضيوف فرصة استكشاف تشكيلة واسعة من السلطات والأطباق الباردة الطازجة، والأطباق الخاصة الساخنة والكوشياكي واللفائف يدوية الصنع وغيرها الكثير. ويتولى إدارة المطعم الشيف التنفيذي جابرييل مارتينيز، الذي يتمتع بخبرة تزيد على 15 عاماً، ويشتهر بتحضير المأكولات اليابانية عالية الجودة. وتضم قائمة الطعام أطباقاً مميزة مثل ميسوياكي قرع الجوز (90 درهم إماراتي)، وهو توليفة شهية من بيوريه السمسم الأسود وصلصة بيستو الرمان بالنعناع؛ وطبق تيندرليون أفوكادو تاور (220 درهم إماراتي)، المحضر من أرز السوشي والبازلاء المطحونة وصلصة الصويا الحلوة، والذي يقدم في طبق خاص تمت صناعته على يد أمهر الحرفيين في دبي. كما تشمل طبق ريفرينا تاتاكي لحم العجل (60 درهم إماراتي)، والذي يتكامل مع النكهة الشهية لصلصة بونزو الكمأة والبصل الأخضر والكراث المقرمش؛ وطبق الجزر المتبل بصلصة ميزو بالعسل (85 درهم إماراتي) مع لبنة شيسو وصلصة ميزو الجرانولا والماتشا، والتي تمثل التوليفة المثالية من حيث الطعم والقوام.
Lakeview
يستعدّ "لايك ڤيو"، الواقع في منتجع خور دبي، لإعادة تعريف تجربة الفطور مع إطلاق "ذا بريكفاست كلوب"، وهو مفهوم فطور جديد يقدّم قائمة طعام حسب الطلب يوميًا، بالإضافة إلى بوفيه فطور غير محدود كل يوم جمعة وسبت.
بفضل إطلالاته الخلّابة على الخور، وتشكيلة أطباقه المختارة بعناية، وتركيزه على الجودة والتنوّع وإرضاء أذواق الجميع، يُعدّ "ذا بريكفاست كلوب"، الذي يحمل بصمة الشيف سيدني سترانجر، الوجهة المثالية للضيوف الذين يستيقظون باكرًا وعشّاق الطعام وكل من يبحث عن بداية هادئة وممتعة ليومه.
تضمّ القائمة مجموعة من أشهى أطباق الفطور الكلاسيكية والمبتكرة، بدءًا من "ذا بيج إنجليش بريكفاست"، وبيض الكمأة، وسموكد سالمون بينيديكت مع صلصة يوزو هولنديز، وصولًا إلى خيارات صحية خفيفة مثل أساي بول والزبادي اليوناني مع الفواكه الطازجة. أمّا لعشّاق الحلويات، فتشمل القائمة البانكيك الهشّة والوافل الذهبي مع جوز البيكان بالكراميل ، في حين يوفّر سندويش الأفوكادو على خبز التوست وطبق بوري بهجي خيارات مالحة غنيّة تُرضي مختلف الأذواق.
التفاصيل:
العرض: قائمة فطور يومية حسب الطلب، بالإضافة إلى بوفيه فطور غير محدود كل يوم جمعة وسبت
الموعد: يوميًا من الساعة 8:00 صباحًا حتى 11:00 صباحًا
المكان: لايك ڤيو، منتجع خور دبي
السعر: 95 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد للفطور غير المحدود يومَي الجمعة والسبت، يشمل القهوة، والشاي، والمياه.
Pappas Taverna
يسرّ مطعم باباس تافرنا أبوظبي أن يُطلق عرض برانش عطلة نهاية الأسبوع في فندق دبليو أبوظبي – جزيرة ياس، حيث يستقبل الضيوف كل يوم أحد اعتبارًا من 6 أبريل. يجمع هذا البرانش ما بين النكهات المتوسّطية الأصيلة والأجواء الساحلية الساحرة، ويجسّد روح الضيافة اليونانية الحقيقية من خلال تجربة طهي لا تُنسى.
ابتداءً من 275 درهمًا إماراتيًا، يمكن للضيوف الاستمتاع بقائمة طعام معدّة بعناية وغنية بتشكيلة من المقبّلات والأطباق الرئيسية المشتركة، بالإضافة إلى المحطات الحية التي تتيح للعائلات ومجموعات الأصدقاء اختبار تجربة يونانية أصيلة تكمّلها طبعًا أطباق الحلويات الشهية المشبعة للحواس.
صمّم المطعم هذه التجربة للاحتفال بالنكهات الغنية والمميّزة من خلال تشكيلة واسعة من المقبلات الشهية، بما يعكس جوهر التقاليد اليونانية الأصيلة بلمسة عصرية. والخيارات المتاحة للضيوف متنوّعة وواسعة، بدءًا من المقبلات اليونانية المقدّمة مع خبز الأرتيزان الطازج وتزاتزيكي الكمأة السوداء وصولًا إلى قطع سوفلاكي واغيو أ5 مع هريس الباذنجان المدخّن مباشرةً من شواية الفحم.
أمّا محور هذا البرانش، فهي محطات الطهي الحي التي تعدّ للضيوف لحم الضأن الكامل الشهي المشوي على السيخ، إلى جانب مأكولات بحرية مفضّلة بلمسة مميزة، مثل أورزو المأكولات البحرية. أمّا تشكيلة الأطباق الرئيسية، فمتنوّعة وتشمل موساكا الكركند والإسكالوب المشوي مع هريس الفول وكافيار الزيتون لنكهة مميّزة.
ومسك الختام مع الحلويات طبعًا، حيث يقدّم المطعم العديد من الحلويات الشهية والمعدّة بلمسات مبتكرة. وتشمل الخيارات المتاحة للضيوف بقلاوة ميل فوي المزينة بطبقات رقيقة من كريمة العسل وعجينة الفيلو المكرمل، إلى جانب طبق لوكوماديس اليوناني الأصيل المزيّن بالعسل الأسود وورق الذهب عيار 24 قيراطًا.
يعدكم مطعم باباس تافرنا بأيام أحد نابضة بالحياة تحتفي بالتقاليد والنكهات وكرم الضيافة. وفيما تتكامل المأكولات مع عصائر العنب الفاخرة والكوكتيلات المعدّة خصيصًا بمساعدة خبراء المشروبات، ينقل كل طبق الضيوف في رحلة عبر التراث الغني لعالم الطهي المتوسّطي وتغمرهم بأجواء هادئة على شواطئ الساحل الساحرة.
Studio Frantzen
يقدّم مطعم Studio Frantzen، البيسترو الأوروبي العصري بقيادة الشيف الشهير بيورن فرانزين، تجربة طعام جديدة ومميزة في عطلة نهاية الأسبوع في منتجع أتلانتس النخلة تحت اسم "ذا لانشين". تتوفر هذه التجربة كل يوم سبت وأحد من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 4:00 عصرًا، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بمزيج مبتكر من المأكولات الفرنسية المستوحاة والممزوجة بنكهات آسيوية.
تشمل التجربة قائمة طعام من طبقين مع طبق جانبي مقابل 195 درهمًا إماراتيًا، مع خيار إضافة باقة مشروبات منوعة تشمل النبيذ والكوكتيلات والشمبانيا والمشروبات غير الكحولية مقابل 225 درهمًا إماراتيًا. كما يمكن لعشاق الحلويات زيارة غرفة الحلويات التفاعلية، حيث يمكنهم الاستمتاع بتشكيلة من الحلويات الفاخرة. أما الأجواء الموسيقية فتتميز بمزيج انتقائي من الأغاني النابضة بالحياة، من Bee Gees إلى The Smiths، مما يضمن تجربة ممتعة ومريحة في آنٍ واحد.
وتسلّط قائمة الغداء المبتكرة في عطلة نهاية الأسبوع الضوء على أحدث التقنيات الطهوية مع مكونات موسمية طازجة محلية وعالمية. يمكن للضيوف اختيار مقبلتين مثل:
• قرنبيط مشوي بالكمأة مع البندق والبارميزان وصلصة الغالانغال
• سيفيتشي القاروص مع الفراولة بالبونزو واللفت المملح
• أربع أنواع من المحار الطازج والمزيد
أما الأطباق الرئيسية فتشمل:
• ستريبليون لحم أنغوس مع صلصة الفلفل المخمر من كامبوت
• رف لحم الضأن مع صلصة الخيار المشوي والواسابي ولبن النعناع
• سلمون تاتاكي مع الأفوكادو وسلطة الملفوف والبصل الأخضر والبونزو
ويُقدَّم بجانبها طبق جانبي واحد، مثل:
• بطاطس هاسلباك المقلية مع زبدة بنية وكريم الجبن
• الخضروات المطهية بالزبدة والكراث
• أرز كوشيهكاري مع الزبدة المذابة والثوم المعمر
لختام التجربة بأسلوب رائع، يمكن للضيوف زيارة غرفة الحلويات، المميزة بطابعها التفاعلي والمزينة بنقشة الدب الملون للعلامة، حيث يمكنهم اختيار مجموعة متنوعة من الحلويات تبدأ من 30 درهمًا إماراتيًا، مثل الآيس كريم والسوربيه الطازج، تشيز كيك البابونج وعسل الغاف، بالإضافة إلى تشكيلة حلويات مختارة.
