تناول كميات كبيرة من الطعام لإنقاص الوزن: هل هو مُجدٍ؟
للوهلة الأولى، قد يبدو هذا العنوان خاطئًا أو نهدف من خلاله لتضليلكِ عزيزتي؛ لكن الحقيقة أن نظام إنقاص الوزن عبر تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام شيءٌ معروف وله نتائج جيدة.
Volume Eating هو النظام الذي نتحدث عنه هنا، ويتضمن تناول كمياتٍ كبيرة من الأطعمة ذات الكثافة المنخفضة من الطاقة، مثل الفواكه والخضروات. ويمكن لهذا النظام أن يساعد على تعزيز الشعور بالرضا والشبع مع الحفاظ على تناول سعراتٍ حرارية منخفضة.
إذن؛ فنظام تناول كميات كبيرة من الطعام يعني تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية ذات المحتوى العالي من الماء، مثل الفواكه والخضروات (وليس الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات). ما يعني الحد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أو تجنَبها، كالمكسرات والبذور والحلويات.
قد يساهم هذا النظام، في حال اتباعه بشكلٍ صحيح، في إنقاص الوزن؛ من خلال مساعدة الشخص على الشعور بالشبع مع استهلاك سعراتٍ حرارية أقل. نشرح في مقالة اليوم لمبدأ تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام بتفصيلٍ أكبر، مع عرضٍ لفوائده وعيوبه. كما نتطرق إلى الأطعمة ذات الحجم العالي والمتوسط والمنخفض، وكيفية تجربة تناول كميات كبيرة من الطعام.
ما هو نظام تناول كميات كبيرة من الطعام؟
بحسب موقع Medical News Today وما أكدته لنا أخصائية التغذية غنى صنديد من بيروت؛ فإن تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام هو نهجٌ غذائي يحدَ من تناول السعرات الحرارية، وليس حجم الطعام الذي يتناوله الشخص. وتشجع هذه الطريقة كافة الأفراد على تناول كمياتٍ كبيرة من الأطعمة الغنية بالمياه ومنخفضة السعرات الحرارية، مثل الفواكه والسلطات والحساء القائم على المرق، للمساعدة في إشباع جوعهم.
الأشخاص الذين يتَبعون نظامًا غذائيًا يعتمد على تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام، غالبًا ما يتناولون مقدارٌ أكبر من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وفي الوقت ذاته يحَدون من تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية المتوسطة، كما يحَدون بشكلٍ صارم من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أو يتجنبونها. وهو ما قد يساعد في الحفاظ على وزنٍ معتدل أو إنقاص الوزن، مع تناول ما يكفي لتلبية كافة المتطلبات الغذائية.
ما هي فوائد تناول الطعام بكميات كبيرة؟
تشجيع الأكل الصحي هي العبارة التي أكدَت عليها أخصائية التغذية غنى صنديد عن سؤالها على مزايا هذا النظام؛ معتبرةً أن تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام سيجعلنا نجنح أكثر نحو الأطعمة الصحية ونبتعد مع الوقت عن الأطعمة الضارة أو المُحملة بالسعرات الحرارية.
بدوره، يُفنَد موقع Medical News Today لإيجابية تناول الطعام بكمياتٍ كبيرة، مشيرًا إلى العديد من الفوائد الصحية المحتملة كما يلي:
• الاستدامة في النهج الغذائي المتَبع
قد تعانين عزيزتي، في حال كنتِ تتبَعين أنظمة غذائية تعتمد على تناول أجزاءٍ صغيرة أو تجنب مجموعاتٍ غذائية، من زيادة الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الغنية بالدهون، أليس كذلك؟ وقد تجدين صعوبةً في الحفاظ على النظام الغذائي الذي يزيد من رغبتكِ الشديدة للأكل والجوع، وقد يؤدي شعوركِ الدائم بالجوع إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.
تشير الأبحاث من عام 2018 إلى أن تناول كمياتٍ كبيرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية يزيد من الشعور بالشبع. وقد يجد الناس أن تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام أسهل وأكثر متعةً من الأنظمة الغذائية الأخرى؛ حيث أن الشعور بالشبع والرضا يمكن أن يُقلَل من الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام. وقد يجعل هذا تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام نهجًا غذائيًا أكثر استدامة على المدى الطويل من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على التحكم في الحصص.
• تعزيز اتباع نظامٍ غذائي غني بالمغذيات
تمامًا كما أكدت لنا غنى صحديد؛ فإن تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام - خاصةً من الأطعمة الغنية بالمُغذيات والغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والماء – يسمح بترسيخ التزامنا بنظامٍ غذائي صحي.
ووفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن تناول نظامٍ غذائي غني بالعناصر الغذائية له العديد من الفوائد الصحية المحتملة، والتي تشمل دعم الجهاز المناعي؛
مساعدة الناس على العيش لفترة أطول؛ الحفاظ على صحة الجلد والعينين والأسنان؛ تقليل مخاطر الإصابة ببعض الحالات الصحية، مثل مرض السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب؛ مساعدة الجهاز الهضمي على العمل؛ ودعم صحة العظام والعضلات.
• الحدَ من الأطعمة المُصنَعة
يحد تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام، من إقبالنا على الأطعمة المُصنَعة الغنية بالدهون والملح والسكريات، والتي يمكن أن ترفع من مستويات الكوليسترول الضار منخفض الكثافة (LDL) وتؤدي إلى مخاطر صحية مختلفة؛ منها ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب؛ ارتفاع معدل الوفيات؛ وارتفاع خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي.
• فقدان الوزن
تشير الأبحاث إلى أن تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام قد يساعد بعض الأشخاص على إنقاص الوزن. وقد وجدت دراسةٌ أجريت عام 2018 أن الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السُمنة، تمكنوا من فقدان وزنٍ كبير وكتلة دهون أكبر باتباع نظامٍ غذائي منخفض الطاقة.
ربط الباحثون نهج الأكل بدافعٍ أكبر ورضا وسهولة، مقارنةً بخطة إنقاص الوزن القياسية؛ وباعتقاد هؤلاء الباحثين، فإن تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام قد يساعد في تقليل هرمون الجوع (الغريلين) ويحدَ من تأثير بعض التغيرات النفسية. كما قد يساعد هذا النظام، العديد من الأشخاص على تجنَب استعادة الوزن بعد فقدان الوزن الأولي، وهي مشكلةٌ أخرى نعانيها على الدوام. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه النظرية بشكلٍ كامل.
ما هي عيوب تناول كميات كبيرة من الطعام؟
بالنظر إلى مزايا وفوائد هذا النظام الذي يُشجع على الأكل الصحي كما تقول صنديد؛ فإن العيب الرئيسي فيه قد يكون التركيز على حساب السعرات الحرارية. إذ أن بعض الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، قد تكون مُعالجة للغاية Processed وفقيرة بالعناصر الغذائية. كما أن الأطعمة المُغذية والمفيدة الأخرى التي تحتوي على دهونٍ صحية، مثل المكسرات، تحتوي على سعرات حرارية عالية؛ لذلك لا يُدرجها الأشخاص الذين يتَبعون نظام تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام، في نظامهم الغذائي.
ليس من المعقول دائمًا تصنيف نوعٍ من الطعام على أنه صحي أو غير صحي، بناءً على السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، وفقًا لموقع Medical News Today؛ وقد يكون العيب الآخر لتقييد السعرات الحرارية هو افتقار الجسم إلى العناصر الغذائية الحيوية، مما قد يؤدي إلى سوء التغذية وضعف الجهاز المناعي عند البعض. كما وجد الباحثون أن حساب السعرات الحرارية قد يكون له روابط باضطرابات الأكل.
في الخلاصة؛ فإن كثيرًا من المختصين قد يميلون نحو تشجيع اتباع نظام تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام، بالتركيز على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الخضروات والفواكه، بهدف إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنٍ صحي. وعلى الرغم من أن هذا النظام يُشجع بقوة على تناول الأكل الصحي، لكن معرفة هذا الأكل وتحقيقه يتطلب منكِ دراسةً وتمحيصًا قويين لكافة أصناف الطعام.
لذا من الأفضل، إن كنتِ تطمحين لاتباع هذا النظام، بالتشاور مع خبيرة التغذية لديكِ لوضع خطةٍ غذائية تتلاءم مع احتياجاتكِ الغذائية ككل، والالتزام بالأطعمة الصحية غير المعالجة قدر الإمكان، لتحقيق الهدف من هذا النظام الذي يمكن وصفه بشكلٍ شبه عام بالإيجابي.
