طريقة عمل أرز بسمتي بالبطاطس، من وصفات الأرز التقليدية التي ترافق معظم الولائم وموائد الطعام حول العالم بجانب العديد من الأطباق الرئيسية وحتى الجانبية منها.
وأرز بسمتي بالبطاطس هو من الأطباق الهندية الشعبية، ويمكن تحضيره وتناوله لوحده أو مع الدجاج أو اللحم والسمك. ويمتاز هذا الصنف من الأطعمة بتمازج الأرز والبطاطس، وهما من الكربوهيدرات المفيدة لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
يتكامل هذان الصنفان من النشويات مع توليفة من البهارات والتوابل التي تضفي المزيد من الطعم المميز والشكل الجميل لهذا الصنف من المقبلات.
مقادير عمل أرز بسمتي بالبطاطس:
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل أرز بسمتي بالبطاطس، وقدميه بجانب الدجاج المشوي أو المقلي مع السلطة والزبادي.
المقادير
- 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
- 1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- ¼ ملعقة صغيرة كمون حب
- 2 كوب ماء
- 1 ورقة غار
- 1 عود قرفة صغير
- 4 حبات هيل
- 1 حبة بصل مفروم
طريقة التحضير
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت وسخنيه جيداً ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وحركي قليلاً
- أضيفي عود القرفة والغار والكمون والهيل والبطاطس وحركي المكونات جيداً لعدة دقائق
- أضيفي الأرز وحركي المزيج من جديد، ثم تبلي بالملح والكركم واسكبي الماء فوق المزيج واتركيه على النار حتى يغلي
- خففي حرارة النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج كافة المكونات ويجف الماء
- اسكبي الأرز بالبطاطس في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
