طريقة عمل جوانح الدجاج بالسمسم والعسل، وصفة مميزة لتقديم وتناول جوانح الدجاج الشهية إنما بأسلوب فريد وخارج عن المألوف.
وتعد جوانح الدجاج من أكثر أجزاء الدجاج تناولاً خصوصاً بين فئة الشباب، كونها طرية ومفعمة بالمذاق الطري واللذيذ. وهي تُقدم عادة كصنف مقبلات يمكن تناوله مع الصلصة الحارة وعيدان الكرفس والجزر المقطع.
يمكن تحضير جوانح الدجاج بوصفات مختلفة ومتنوعة، بشرط تنظيفها جيداً من الريش وكافة الشوائب الأخرى. كما يمكن قليها أو شويها في الفرن مع تتبيلات شهية مثل تتبيلة السمسم والعسل المعروفة في المطبخ الصيني بشكل خاص.
مقادير عمل جوانح الدجاج بالسمسم والعسل:
وصفة بسيطة وسريعة ستعطيك نتيجة مذهلة لجوانح الدجاج لتقديمها مع صلصة الرانش أو الصلصة الحمراء الحارة، إليك طريقة عمل جوانح الدجاج بالسمسم والعسل.
المقادير
- 1 كيلوجرام جوانح دجاج منظفة جيداً
- 4 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام عصير الليمون
- 2 ملعقة طعام عصير البرتقال
- 2 ملعقة طعام بذور السمسم
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي جيداً صلصة الصويا مع عصير الليمون وعصير البرتقال وبذور السمسم والزنجبيل والعسل والزيت
- ضعي جوانح الدجاج في التتبيلة واحرصي على أن تغلفها جيداً، ثم غطي الوعاء بالنايلون وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة
- ضعي جوانح الدجاج على شبك الفرن واحتفظي بالتتبيلة
- ادخلي جوانح الدجاج الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة، مع الحرص على دهنها بالتتبيلة كل 10 دقائق أثناء الشوي
- فور نضجها، ضعي جوانح الدجاج بالسمسم والعسل في طبق مناسب وقدميها مع الصلصة والخضروات المقطعة.
